Хрупкав гръб на лаврак - диетична рецепта

Хрупкав лаврак - диетична рецепта

Подготовка: 30 минути + 45 минути

800гр филета вълк

200гр моркови

200гр. Праз

300g целина

200г джинджифил

40g шалот и 20g чесън

2 изцедени портокала и 1 изцеден лимон

4 стръка лук, нарязан на ситно

3 вегетариански чушки

3 клончета прясна мента

5cl зехтин

Мариновайте рибата с лимоновия сок и вегетарианските чушки. Сол и черен пипер. Резервирайте в хладилника за 30 минути.

Отделно нарежете зеленчуците на жулиен и половината джинджифил. Задушете за няколко минути в горещ тиган със зехтин. Сол и черен пипер. Резервирайте в чиния.

---