Хронобиология на храненето Не само това, което има значение, но и кога

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

хронобиология

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 13/2006
  • Хронобиология на храненето.

Храненето актуално

Изследване на обществото на Макс Планк изследва въпроса дали циркадният ритъм е вроден или повлиян от външни фактори. За проучването 400 субекти се съгласиха да живеят в продължение на три до четири седмици в бункер, изолиран от всякакъв контакт с външния свят и независим от други фактори, определящи времето. Установено е, че участниците са били будни около две трети от времето. Това показва, че циркадният ритъм е независим от деня и нощта, но се тактира от "вътрешен часовник". Изследването разглежда и модела на хранене; човек приема ритъм на глад от четири до пет часа, но без таймери като слънчева светлина или социални контакти, чувството на глад не би се появило в обичайния ритъм. Независимо от това, тестваните субекти обикновено ядат три пъти на ден, по-рядко две. Теглото остава постоянно. Само за няколко дни хранителното поведение се отклонява, което води до различен период на сън и събуждане.

Три хранения на ден са идеални

Но защо е хронобиологично разумно да се яде три пъти на ден? Ритъмът сън-будност и останалите циркадни ритми протичат успоредно един на друг. Ако те са разделени, настроението и представянето първоначално са намалени. Това е последвано от нарушения на съня, сърдечно-съдови заболявания, проблеми с храносмилането и други подобни. а. може да доведе до.

Сънят прекъсва ритъма на глада

През нощта, докато спи, ритъмът на глада се прекъсва за около седем до осем часа. Смята се, че това явление се регулира от хормона лептин. През нощта, когато телесната температура е най-ниската, нивото на лептин в кръвта е много високо. Високото ниво на лептин сигнализира за ситост. Той обаче не е подвластен на никакъв циркаден ритъм. Schoeller et al. са показали, че пикът на лептина се измества паралелно веднага щом последното хранене се случи шест часа по-късно от обикновено. Ходът на циркадната телесна температура, от друга страна, се адаптира само към промяна във времето със закъснение.

Нощната работа често води до нарушения на съня

При хора, които противно на хронобиологията не спят през нощта поради работата си или по други причини, нощният глад не се предотвратява с помощта на лептин. Храносмилането обаче се забавя значително - затова се препоръчват леки храни като супи. Редовната нощна работа обаче води до краткосрочни нарушения на съня при девет от десет души. В дългосрочен план трима от всеки четирима страдат от сърдечно-съдови и храносмилателни проблеми. Причината за това се крие не само в необичайното лягане, но и в нощните хранения.

Храненето през нощта кара хората да наднормено тегло

Qin et al. изследва ефектите от нощното хранене. Дневният и нощен начин на живот бяха противопоставени, за да а. Да се ​​изследват разликите между хормоните лептин и инсулин в различния начин на живот. Тестваните лица с нощен начин на живот са яли нормален обяд, след като са пропуснали закуската и са консумирали повече от 50% от дневната енергия между 19:00 и 1:30 сутринта. Вместо едно голямо хранене, през цялата вечер бяха изядени много по-малки ястия. В резултат на това нивата на лептин се повишиха по-малко, отколкото при дневен тежък начин на живот. Често се яде твърде много и развитието на затлъстяването се благоприятства.

В същото време, в групата на нощните субекти, инсулиновият отговор на глюкозата беше нарушен - първите предвестници на захарния диабет.

От тези резултати Цин заключава, че нощното хранене е риск за затлъстяване и диабет.

Друго проучване на Morgan et al. установи, че работниците през нощната смяна, освен нарушен инсулинов отговор, имат 1,5 пъти по-висок риск от коронарна болест на сърцето и по-голямо увеличение на триглицеридите в плазмата, отколкото хората, които работят само през деня.

Заключение

Резултатите показват, че класическата структура на хранене (три хранения на ден) съответства на изискванията на хронобиологията и по този начин поддържа функцията на циркадния ритъм. Отклонението от тази структура чрез нощно хранене за по-дълъг период от време може да доведе до затлъстяване, захарен диабет и коронарна болест на сърцето.