Хронични заболявания фаталните последици от неправилното хранене - FOCUS Online
Хронични болести
Хроничните заболявания са заменили инфекциозните заболявания като водеща причина за смъртта. Сърдечни и съдови заболявания и рак оглавяват списъка. Диетата е отговорна за много заболявания.
През 2030 г. 973 милиона души по света ще бъдат на 65 или повече години. Голяма част от тях ще страдат от хронични заболявания, които по-ранните поколения са имали много по-рядко. Немаловажна част от тези заболявания се дължи на лошото хранене.
Храненето на нездравословна храна не само насърчава затлъстяването, което е отговорно за безброй случаи на диабет тип 2. Диетите с прекалено високо съдържание на мазнини също увеличават риска от съдови заболявания като артериосклероза, инфаркти и инсулти - и рак. Всички тези заболявания на начина на живот биха могли да ограничат, ако не и да предотвратят, здравословна диета.
Въз основа на това откритие изследователи от Университета в Мериленд изследват емпирични данни, подчертаващи хранителните навици във връзка със смъртността. Информацията идва от над 2500 възрастни на възраст между 70 и 79 години. Поради големия обем данни за период от десет години беше възможен добър преглед на хранителните навици на голяма и разнородна група възрастни. По този начин учените откриха, че редовната консумация на някои здравословни храни всъщност е свързана с по-ниска смъртност.
Много зеленчуци удължават живота
Изследователите основно се фокусираха върху честотата, с която участниците в проучването са консумирали 108 различни храни през десетте години. Появиха се шест различни категории, в които те класифицираха отделните субекти:
„Здравословна храна“ (374 участника)
„Млечни продукти с високо съдържание на мазнини“ (332 участника)
„Месо, пържени храни, алкохол“ (693 участника)
"Мюсли" (386 участници)
„Преработено зърно“ (458 участници)
"Сладки и десерти" (339 участника)
Хората, които ядат „здравословни храни“, често ядат относително много млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, както и плодове, пълнозърнести храни, птици, риба и зеленчуци. Месото, пържените храни, сладкишите, висококалоричните напитки и мазнините играят само малка роля в менюто им.
Участниците в групата с високо съдържание на мазнини млечни продукти ядоха много сирене, пълномаслени млечни продукти и кисело мляко, но малко домашни птици и рядко нискомаслени млечни продукти, ориз и тестени изделия.
Ядещите мюсли живеят по-здравословно
В своята оценка изследователите са включили и фактори като пол, възраст, раса, здравословно състояние, образователен статус, физическа активност, тютюнопушене и общо консумирани калории. Тези, които са яли много млечни продукти с високо съдържание на мазнини, са имали - в сравнение с участниците в групата на „здравословните ядещи“ - с 40% по-висок риск от смърт през десетте години на изследването. Групата, която харесва по-специално сладкиши и десерти, е имала 37 процента повишен риск от смърт след десетилетие. Сред тези, които се хранят здравословно, ядат мюсли и ядат много пълнозърнести храни и други зърнени култури, от друга страна, няма голяма разлика по отношение на продължителността на живота им.
Според Ейми Андерсън, водещ автор на изследването, "Резултатите предполагат, че възрастните, които ядат високо ниво на плодове и зеленчуци, зърнени храни, нискомаслени млечни продукти, птици и риба според настоящите препоръки, имат по-малък риск от ранна смърт".
Изследването е публикувано в "Journal of the American Dietetic Association".