Хрян Здравословни лечебни свойства на корена

Хрянът е кореноплоден зеленчук, който принадлежи към семейство Кръстоцветни. Тази подправка, която е особено популярна при нас, е родом от Източна и Южна Европа. От няколко века е известно, че това е не само билка, но и лечебно растение.

Тъй като хрянът се отглежда едва в Германия, е необходимо да се внася от Австрия и Унгария и някои други южноевропейски страни.

Високото от 40 сантиметра до 1,5 метра многогодишно растение се среща диво в Европа, но се отглежда главно в умерени географски ширини, за да се получи трапезният хрян, който е популярен като подправка. Многогодишното растение образува едно до няколко ъглови, набраздени стъбла, които се разклоняват в горната част. Малките, ароматни, бели цветя седят в съцветия, съставени от множество гроздове. Месестият, лют и дразнещ на вид корен се бере през есента и пролетта и се изсушава или използва пресен като подправка или за медицински цели.

Характеристики

Растение:	Armoracia rusticana G.M.Sch. syn.A. лапатифолия Гилиб.
Семейство:	Кръстоцветни семейства (Brassicaceae)
Произход:	"Хрянът" първоначално идва от Поволжието. Сега растението се отглежда в цял свят.
Синоними:	Хрян

Корените са особено интересни от медицинска гледна точка, независимо дали се използват пресни или сушени. Коренът е в състояние да инхибира растежа на бактериите. Това са особено тези, които могат да причинят инфекции на пикочните пътища или дихателни проблеми.

Външните приложения са от полза за кръвообращението, например при мускулни болки.

Приложение и лечебна сила

Остър вкус и дразнещ ефект върху лигавиците се дължат на съдържанието на синапено масло. Летливите горчични масла се получават от техните предшественици, глюкозинолатите, чрез ензимно разграждане, когато корените се обработват и имат бактерициден ефект. Поради дразнещия им ефект върху лигавиците, има локален засилен кръвен поток.

Хрянът съдържа също витамини С и В 1, както и ензими и флавоноиди.

Приет вътрешно, хрянът се използва срещу настинки и като поддържащо лечение при инфекции на долните пикочни пътища.

Препаратите от хрян могат да се използват външно за лечение на мускулни болки; съдържанието на синапено масло не трябва да надвишава 2% (вж. Бележките), тъй като в противен случай може да възникне силно дразнене на кожата.

Допълнителни области на приложение

Хрянът дезинфекцира, а също така стимулира кръвообращението. Поради тази причина може да се препоръча като полезно средство за лечение на ревматизъм, ухапвания от насекоми или дори малки рани.

Подробни области на приложение:

Загуба на апетит Грип Кашлица Ухапвания от насекоми Ишиас Главоболие Стомашно-чревни оплаквания Ревматизъм Скорбут Пикочен мехур и инфекции на пикочните пътища

Хилдегард фон Бинген вече е използвала лечебните свойства на хряна и е използвала активните съставки срещу кашлица и лошо храносмилане. В противен случай тя също го препоръчва при отравяне с гъби и ухапване от добавка.

Гаргара с хрян е често срещана при възпаление в устата и гърлото, а гниенето в устата се третира с прах от хрян по това време.

Хрянът се използва широко за ароматизиране на сосове, месни и рибни ястия. Тъй като синапените масла са силно летливи, хрянът трябва да се добавя към охладените ястия малко преди сервиране. Изсушеният хрян трябва да се накисва в хладка вода, преди да се използва, за да може синапеното масло да се образува.

съставки

Хрянът може да предизвика сълзи в очите ви, но има какво да предложи по отношение на здравето. Здравословните съставки се намират предимно в корените. Те включват:

около 3 процента глюкозинолати
Флавоноиди (кверцетин)
Ензими (мирозиназа)
Витамини С, В 1, В 2
Минерали

Хрянът е не само добър доставчик на витамини, но също така съдържа много хранителни вещества и различни масла, които също не трябва да се презират.

Ако искате корените да работят възможно най-ефективно, винаги трябва да ги консумирате пресни. Най-лесният начин е да обработите корена с кухненско ренде. Отделят се голям брой етерични масла, но те бързо се разсейват. Колкото повече абразия влиза в контакт с кислород, толкова повече витамини и масла губи хрянът.

Хранителна таблица

Следващата таблица съдържа най-важните хранителни стойности на хрян на 100 грама:

Енергия в килокалории:	64 ккал
Енергия в килоджаули:	266 kj
Дебел:	300 mg
Въглехидрати:	11670 mg
Яйчен белтък (протеин):	2 800 mg
Сол:	23 mg
Диетични фибри:	7500 mg
Минерали:	2200 mg

Съставките на закупения хрян или този от вашата собствена градина се различават няма начин. Коренът може лесно да се разглежда като естествен антибиотик при респираторни заболявания и настинки.

дозировка

Освен различни готови лекарствени продукти, хрянът може да се произвежда и сам като пресован сок. За да направите това, изцедете 1 супена лъжица от смачканото лекарство и консумирайте 2 до 3 пъти на ден. За плик се използват 2 супени лъжици прясно настърган хрян, които се прилагат с дебелина около 2 сантиметра върху компрес.

Важно:
За да няма дразнене на кожата след нанасяне, засегнатите области трябва да се търкат със зехтин. Честотата на употреба е веднъж на ден за около 5 минути за промяна и около 10 минути за по-нататъшни приложения.

Вътрешно

Дневна доза 20 грама прясно настърган корен.

Външно

Под формата на мехлеми или гелове с максимално съдържание на горчично масло от 2 процента.

подготовка

Традиционно хрянът се сервира с месни и рибни ястия. Те включват: варено говеждо, печено говеждо или филе от сьомга. В добрата немска кухня сметановият хрян се появява сам по себе си, както и препарати като ябълков хрян или хрян кварк.

Хрянът е прясно настърган, изсушен или използван като пресен сок от растения. Комбинирани препарати за настинки или за лечение на мускулни болки, които съдържат екстракти от хрян като съставка и в избелващи разтвори за лечение на аномалии на пигмента също се предлагат на пазара.

Лечебно растение и подправка

Има две основни области, където хрянът може да блести. От една страна се превърна в незаменима част от медицината, а от друга се използва в кухнята. Поради разнообразието си от здравословни съставки, подправката е в състояние да даде на много ястия последния удар.

Медицински, коренът често се препоръчва срещу инфекциозни заболявания, но ревматичните оплаквания могат да се справят добре и с обвивки, например.

Освен това хрянът може да регулира чревната флора и да стабилизира храносмилането. Някои също го използват, за да направят мазните храни по-смилаеми. Не само при ухапвания от насекоми, просто поставени върху засегнатата област и масажирани, това е също толкова полезно при зъбобол. Поставете болния зъб, докато болката отшуми.

Особено през студения сезон хрянът може устойчиво да укрепи имунната система, било като каша, или когато се приема, има превантивен ефект. Особено се препоръчва така нареченото лечение с хрян, при което потребителят консумира по една чаена лъжичка всяка сутрин и вечер в продължение на две седмици.

Бележки, странични ефекти и рискове

Препарати за външна употреба:

Взаимодействия

Интересни факти за хряна

Не могат много растения да се използват едновременно като подправки, зеленчуци и лечебни цели. Освен това има аспектът, че хрянът може да се съхранява изключително добре. Основните фактори, свързани с хряна, са:

много интензивен вкус
Антиоксидантите укрепват имунната система
засилва метаболизма и изгарянето на мазнини
коренът има антивирусен и антибактериален ефект
върви добре с различни ястия

Друг положителен момент е, че хрянът има относително дълго време за прибиране на реколтата, от октомври до ранна пролет. Реколтата обаче трябва да се извърши преди следващото поникване, но корените могат да бъдат закупени и във всеки добре снабден супермаркет.

Вкусът е по-скоро в горещия диапазон. Преди пиперът да се превърне в ежедневна подправка за нас, хората са използвали хрян, за да държат главите си над водата. Необработен, коренът няма мирис и няма вкус, който си струва да се спомене. Не само типичната остра миризма възниква, когато клетката е повредена, но и остротата.

Хрянът все още е много здравословно предложение. Коренът съдържа на 100 грама:

2,8 грама протеин
0,3 грама мазнини
около 12 грама въглехидрати

Има и ценни незаменими мастни киселини, които човешкото тяло не може да произведе само.

Хрянът развива пълния си ефект, когато се консумира бързо; етеричните масла, които са едни от най-важните, се изпаряват през първата четвърт час след приготвянето.

Хрянът като убиец на калории

Хрянът е здравословен спътник на диетата. Многобройните минерали и витамини ускоряват метаболизма и храносмилането се стимулира и храната се усвоява по-бързо.

За да бъде успешен обаче, коренът трябва да се използва редовно.