Хрян обратно към нашите корени, за да се грижим за нашето здраве Toutvert
Хрян? Нека открием корените си !
Хрян лесно предизвиква Елзас, единственият френски регион, където се отглежда този корен. Неговият сос лесно придружава pot-au-feu.
От славянски произход, той остава една от петте подправки на еврейската Пасха. В Германия и в цяла Източна Европа се използва като горчица ... и като лапа срещу бронхит !
Ако горчицата и антибиотиците са изместили хряна, той отново е в центъра на вниманието, включително модерната версия, с уасаби.
Силен корен хрян
„Силен корен“, такава е етимологията на старофренски на хрян („raïz“ и „fors“).
Има две причини за това:
неговият пикантен вкус
но и теглото му в здравето, както свидетелства легендата, според която Аполон е щял да чуе от оракула на Делфи
"Репицата си струва теглото в олово, цвеклото - в сребро, а хрянът - в злато".
Не е нужно да сте Аполон, за да запомните, че този зеленчук е отличен за вашето здраве. Освен това природата е добре направена, която иска от нея да се добива Септември до декември, когато тялото най-много трябва да бъде подсилено.
Чета: Корен от мака, невероятно перуанско растение
Богата композиция
Всъщност хрянът съдържа толкова витамин С, колкото цитрусов плод, нищо по-малко. И в добро количество основните минерали необходими за организма (калций, калий, манган, желязо).
Квадратура на кръга на нуждите през зимата: през Средновековието беше свикнало борба с скорбут и укрепване на имунната система.