Хрян, Meerrettich, Хрян
Хрян е всичко за дозировката. Той е силен и ароматен. И този корен, с толкова разнообразни преводи, присъства много в немската кухня. Намира се прясно, така че коренът трябва да бъде настърган, преди да го консумирате, но повечето хора го купуват в буркани. Той има много лечебни качества (2 пъти повече витамин С от лимона, витамини В1, В2 и В6, магнезий, калций, фосфор, желязо и дори антибиотични вещества като алицин и синигрин), трябва да го мислим по-често в нашата кухня, за да обогатим нашата средиземноморска диета. Дадоха ми страхотна рецепта с използване на хрян, но докато чаках да го преведа ето моята версия на препечен хляб със сьомга.
