Храносмилателни разстройства и ако c; бяха асоциацията FODMAPs Miam
След като обвинихме глутена и лактозата, че са отговорни за повечето храносмилателни разстройства на нашето време, при нас идва нова диета от Австралия: диетата с ниско съдържание на FODMAPs.
Екипът на Miam проведе разследването вместо вас !
FODMAP са все още малко известни във Франция, за щастие някои гастроентеролози започват да разпознават техните ефекти и ефективността на диетата с ниско съдържание на Fodmaps при лечението на чревни разстройства.
Чудите се дали FODMAP са прищявка нова диета ?
Откъде идват тези FODMAP? ?
Доктор Сю Шеперд, австралийски диетолог, наистина показа, че Fodmaps, съдържащи се в повечето храни, които консумираме ежедневно, също биха причинили храносмилателни разстройства като подуване на корема, газове, тежко храносмилане, редуващи се диария и запек.
Намаляването на тяхната консумация би облекчило симптомите на хора, страдащи от функционални колопатии или синдром на раздразнените черва.
Диетата с ниско съдържание на FODMAP не е изключваща диета като без глутен или без лактоза, нито една група храни не се изтрива !
Нека започнем с обяснението на термина FODMAPs.
Какво означава FODMAPs ?
F за "Ферментируемо": ферментира от бактерии в дебелото черво.
O за "Олигозахариди": фруктани, галакто-олигозахариди, съдържащи се в зеленчуци, плодове, варива и пшеница.
D за "Дизахариди": лактоза (млечни продукти, но особено в млякото)
М за монозахариди: фруктоза
И
P за полиоли: подсладители (сорбитол, манитол, ксилитол, малтитол и изомалт) и плодове.
Какви храни съдържат FODMAPs ?
Те присъстват в повечето храни, съдържащи въглехидрати (захари) в различни количества
в зависимост от храната: в мляко, плодове (кайсия, череша, манго), зеленчуци (гъби, цвекло, копър, аспержи), варива (леща, нахут), зърнени продукти, богати на глутен и др.
От друга страна, всички продукти, които са източници на протеини като месо, риба, морски дарове, птици и тофу, не го съдържат.