Балсамски телешки черен дроб с лимон-магданоз гигантски боб, пържен лук, зелен лук -

Балсамски телешки черен дроб с лимон-магданоз гигантски боб, пържен зелен лук и зелен лук

Ако гъшият дроб е кралицата на черния дроб, тогава телешкият дроб е една от придворните дами. Независимо дали пържени или пържени, може би моят пастет все пак може да дойде от мен! В днешно време е повече в по-нискокалорично издание:) Почти е невъзможно да се препече, толкова е кремообразно меко, въпреки че има дори по-малко мазнини от пилешкия дроб. Джорджо Локатели Вкусовете на Италия Намерих фантастична рецепта в неговата книга и оттогава правя телешки черен дроб просто така. Вярно е, че малко „утеших“ рецептата, като оставих няколко операции, но в крайна сметка това не променя нищо. Гарнирано с лимон-магданоз, печен гигантски боб (за съжаление, все още консервиран) с много кремаво пържен чесън и зелен лук.

Състав за 2 човека:

4 филийки телешки черен дроб

2 супени лъжици зехтин

---