Хранителното разделение
Храненето: приоритет за министър-председателя
Почти всеки пети възрастен има нива на холестерол над 2,50 g/l. В допълнение, определени групи от населението, поради физиологични, поведенчески, социални или икономически причини, могат да представляват специфични рискове от хранителен дисбаланс: деца и юноши, бременни и кърмещи жени, възрастни хора, хоспитализирани хора, лица в несигурна ситуация.
Това наблюдение накара премиера да стартира през януари 2001 г. Националната програма за здравословно хранене (PNNS). Този план има за цел да промени:
- нашата диета чрез увеличаване на консумацията на плодове, зеленчуци, калций и чрез намаляване на приема на липиди, прости захари и алкохол;
- маркери за хранителен статус чрез намаляване на средната холестеролемия и кръвното налягане с 5%, както и разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването, особено при деца,
- здравословен начин на живот (по-добра диета и физическа активност).
Мисиите на дивизията по хранене
Тази национална рамка засили CHU de Брест в желанието му да създаде център за хранене в Бретан, където хранителната промишленост представлява силна страна, но и съмнение. Вербуван през септември 2000 г., проф. Jacques Delarue отговаря за създаването на хранителен център с цел подобряване на качеството на грижите и профилактиката в тази област.
За изпълнението на този проект ще бъдат стартирани различни експерименти с група пациенти и ще бъдат проведени изследвания на риска от инсулинова резистентност, която характеризира диабет тип 2 и затлъстяване.
Тези две оси са в основата на проекта за създаване на функционално, хранително и метаболитно звено за изследване, което ще се възползва от многократно финансиране: ARH, Регионален съвет, Генерален съвет, Градска общност в Брест и Университет на Западна Бретан.
Изследванията на човешкото хранене вече доведоха до концептуални иновации, водещи до истинска хранителна фармакология.