Всичко, което трябва да знаете за хляба без въглехидрати, съвети и рецепти за приготвянето му у дома Current Woman
Независимо дали сте диабетик или сте привърженик на диетата с „ниско съдържание на въглехидрати“, не се отказвайте от удоволствието да ядете хляб с всяко хранене. Хлябът все още е емблемата на Франция, нали ?! За да ви позволим да го консумирате спокойно, ние ви предлагаме малко увеличение на хляба ... без захар !
Кой хляб с най-нисък гликемичен индекс ?
Ако не сте привърженик на „домашно“ месене и много предпочитате ноу-хауто на вашия пекар пред вашето собствено, малко резюме на гликемичните индекси е в ред. За напомняне, гликемичният индекс (GI) съответства на способността на храната да повишава нивото на захарта в кръвта (гликемия). И в това отношение различните хлябове, които ще намерите в обичайната си пекарна, не са еднакви. Ако сте на диета например, не се впускайте в пшенична багета, тъй като тя има GI около 75 (от 100), което е - ще се съгласите - много високо. За да се възползвате от по-нисък ГИ, трябва да се обърнете към хлябове, направени от пълнозърнесто брашно и които са били месени дълго време, като например пълнозърнест хляб или ръжен хляб.
Диета: как да изберем най-добрия хляб ?
Често чуваме, че когато искате да отслабнете, трябва да забраните хляба от диетата си. Наистина ли ? Да и не, бихме ли могли да отговорим на този трънлив въпрос! За да бъдете по-ясни, можете също да кажете, че всичко е свързано с количеството и качеството. Като количество, на първо място, защото хлябът все още е калорична храна. Качество и защото не всички хлябове са създадени еднакви от хранителна гледна точка. Така че по време на лечение за отслабване е доста препоръчително да изберете хляб с нисък ГИ и да контролирате консумираните количества. За информация, филия хляб се равнява на около сто калории.