Хранително увеличение на ... горчица - Top Santé

хранително

Той умело подобрява салатите и ястията с нотка на подправка. Но как да се ориентирате между продукти, които са сходни, но много различни по отношение на техния състав и хранителна стойност ?

Горчица, какво точно е това ?

Произведен преди 3000 години в Китай, той е направен от семената на кръстоцвет. Мацерирани в смес (вино, гроздова мъст, оцет, вода), те се натрошават, след това се пресяват, така че да се получи кремаво жълт вид. Във Франция той влиза в трапезата на херцозите на Бургундия през 14 век и производството му е регулирано от 1390 г. !

Можем ли да сме алергични към него ?
Това е четвъртата алергия при деца и обикновено се появява преди 3-годишна възраст, вероятно след вътреутробно или ранно излагане (някои бебешки буркани го съдържат под термина „подправки“ или „подправка“). Изчезва около 7-годишна възраст в половината от случаите. При възрастни можем да имаме бурни реакции като анафилактичен шок (реакция алергични сериозно).