Хранително отравяне, салмонела 1-ва причина за смъртта във Франция

От д-р Филип Монтеро

салмонела

Според Public Health France отравянето с храна или „хранителни инфекции“ представлява приблизително 1,5 милиона случая всяка година и причинява над 17 000 хоспитализации и повече от 200 смъртни случая. Основните причини за инфекции са вирусни, но салмонелата е първата причина за смъртта и втората при хоспитализацията.

Публикувано на 09.09.2018 г. 14:03

Изследването обхваща периода 2008-2013 г. в континентална Франция и се появява във вторник в седмичния епидемиологичен бюлетин, френското списание за обществено здраве. Тя изчисли броя на годишните случаи на епизоди на хранително отравяне, хоспитализирани случаи и смъртни случаи за 21 патогени (10 бактерии, 3 вируса, 8 паразита), предадени на хората чрез храна. Теглото на бактериалните инфекции с храносмилателен произход (Salmonella и Liseria) се изразява главно по отношение на хоспитализация и смърт.

Честота на норовирусни инфекции

Хранителното предаване на тези инфекциозни агенти води до около 1,5 милиона случая на хранително отравяне (между 1,28 и 2,23 милиона), 17 000 хоспитализации (между 15 800 и 21 200) и повече от 200 смъртни случая (между 232 и 358), според това проучване. Ниво на интоксикация и смъртност, което „остава високо“ според авторите на изследването.
Проучването разглежда също микробите, отговорни за тези хранителни отравяния. Във Франция по-голямата част от инфекциите (над 70%) се дължат на вируси (главно норовирус и вируси на хепатит А и Е), а бактериите представляват само 18% от инфекциите (главно Campylobacter и Salmonella); паразитите допълват картината (тения и токсоплазмоза).

Хоспитализации: значение на бактериите

От друга страна, ако разгледаме хоспитализациите за хранителни инфекции, виждаме, че ако вирусите останат преобладаващи (57% с особено норовируси), процентът на бактериално участие се увеличава значително с 33% (Campylobacter et al. Salmonella).

Смъртност: преобладаване на салмонела

И накрая, ако разгледаме смъртността, бактериите заемат върха в списъка със 182 смъртни случая, а 2 бактерии представляват по-голямата част от случаите. Това са от една страна "нетифозни" салмонела (n = 62) и листерия (n = 47). Бактерията Listeria monocytogenes, която представлява по-малко от 0,1% от отравянията, се нарежда на второ място по смъртност (65 смъртни случая или 25% от общия брой смъртни случаи), точно след салмонелата (26% от общия брой), отбелязват авторите.