Хранителните вещества, необходими за растежа

Всички сме съгласни: децата трябва да се хранят „добре“, за да имат всичките си „витамини“; но какви точно са тези хранителни вещества, от които се нуждаят, за да растат здрави?

вещества

Понякога децата преминават през моменти, когато ядат по-малко. Те въртят нос нагоре в повечето ни хранителни преживявания и ние просто не можем да ги накараме да изядат всичко. Когато им предлагате млечни продукти, осъзнавате, че той не иска плодове и зеленчуци, а когато се опитвате да компенсирате, той не иска да знае за месото и алтернативите! През тези по-трудни моменти на масата си казваме, че нещо може да липсва, ако пропуснат определени групи храни. И това, което се страхуваме, че пропускат, са хранителни вещества.

Кои са основните хранителни вещества?

Всяка храна, която ядем, съдържа основни елементи, които подпомагат растежа и функцията на тялото ни. Тези елементи се наричат ​​хранителни вещества и те могат да бъдат разделени на шест категории:

  • Въглехидрати
  • Липиди
  • Протеините
  • Водата
  • Витамини
  • Минерални соли

В допълнение към снабдяването с енергията, от която се нуждаем, хранителните вещества съдържат елементи, които са от съществено значение за растежа и здравето, елементи, които тялото ни не може да произведе и които следователно трябва да намерим в храната.

Въглехидрати

Въглехидратите се намират в много от храните, които ядем, и те осигуряват около 60% от енергията, от която се нуждаем. Те се намират в храни, които съдържат рафинирана захар, разбира се, но тези въглехидрати са много по-малко интересни от тези, които се намират в храни с по-високо качество, тъй като те също съдържат хранителни вещества от други групи. Някои храни, които съдържат добри въглехидрати, включват:

  • Хлябът
  • Зърнените култури
  • Нишестени храни (картофи, ориз, тестени изделия, грис)
  • Някои грудкови зеленчуци (моркови, цвекло)
  • Импулси (грах, боб, леща)

Липиди

От своя страна, липидите включват всички мастни вещества. Те осигуряват двойно повече енергия, отколкото въглехидратите и протеините. Те насърчават усвояването на някои витамини. Основните източници на липиди са:

  • Растителни масла и мазнини
  • Ядки
  • Масло
  • Крем
  • Маслините
  • Яйца
  • Сирене

В индустриализираните страни консумацията на мазнини често е много повече от това, което е необходимо на децата, за да растат добре. Нуждите от мазнини варират при отделните хора, но те никога не трябва да надвишават 30% от диетата. Приемът на мазнини може да бъде намален чрез консумация на по-малко преработени храни, нискомаслени млечни продукти и по-постни меса.