Магнезиев стеарат добавка за разграждане на Doctonat

Магнезиевият стеарат, наречен E572 на етикетите, е честа добавка при специалистите в областта на храните. Това помощно вещество се използва по много причини в хранително-вкусовата промишленост. Той е направен от стеаринова или палмитинова киселина с магнезий. Толкова ли е проблематично, колкото репутацията, която някои са му създали? За какво се използва? Можем ли да го консумираме без рискове?

  1. - Какво е магнезиев стеарат?
  2. - Опасно ли е?
  3. - За какво се използва това помощно вещество?
  4. - Да обобщим
  5. - В заключение

Какво е магнезиев стеарат?

разграждане

Наричат ​​го E572, но може да има друга деноминация: магнезиеви соли на мастни киселини или E470b.

Това е чисто синтетичен продукт. Той е направен от стеаринова (или палмитинова) киселина, която е свързана с магнезий.

Стеариновата киселина най-често идва от растения които естествено съдържат: палма, памук и кокос. Но също така е възможно да идва от животински мазнини.

От друга страна, магнезият се извлича от скалите. Тъй като сме винаги свързани с друга молекула в природата, трябва да преминем през процес на електролиза или редукция 1 ‌ за получаване на чист магнезий, който може да се свърже със стеаринова киселина или друга молекула.

Тук трябва да се обяви, че почти всички хранителни добавки, наречени "магнезий", се произвеждат по същия принцип. Извлеченият и хидролизиран магнезий е изкуствено свързан с друга молекула (цитрат, малат, бисглицинат, лактат, сулфат.). В този случай той не е свързан с лимонена киселина (магнезиев цитрат), а със стеаринова киселина (магнезиев стеарат). Само така нареченият „морски“ магнезий избягва това правило.

Така, ако магнезиевият стеарат е синтетичен магнезий като всеки друг, защо е проблем?

Опасно ли е?

Законодателството

Тази добавка не е разрешено за биологични продукти, независимо дали в Европа или САЩ. Това е нормално, тъй като е синтетичен продукт (подобно на други магнезий).

Съмнително качество

Използваната стеаринова киселина може да бъде с много променливо качество и произход. Всъщност, идващо от палма, кокос или памук, той създава определен брой проблеми 2 2 3 ‌:

  • тези растения могат да произхождат от ГМО култури
  • маслата могат да бъдат хидрогенирани, генерирайки токсични трансмастни киселини
  • те могат да съдържат различни токсични вещества (пестициди, тежки метали.)

Защото, от хранителна гледна точка, следователно стеричната киселина не е здравословна съставка. В този смисъл може да бъде проблематично, ако се консумира твърде дълго или в твърде големи количества.

Има първокласен растителен магнезиев стеарат: Без ГМО, нехидрогенирано и без токсични вещества. Просто това далеч не е норма и потребителят няма разбиране за качеството на помощното вещество, използвано от дадена марка. Искайки сертификати за анализ, както направихме при нашите тестове и сравнения, можем да осигурим качеството на използвания стеарат.

Вреден или безвреден?

Към днешна дата има малко проучвания, доказващи неговата вредност или безвредност за здравето.

Някои проучвания показват липса на 4 ‌ ‌ 5 ‌ токсичност. то е признат за безопасен от FDA на САЩ и еквивалент в Япония 6 ‌. Счита се за безопасно при 2500 mg на килограм тегло на ден или 175 грама за човек с тегло 70 kg! За сравнение, капсула съдържа най-често 10 до 20 mg стеарат. Но тези данни са еквивалентни на проучването, проведено върху краткосрочни плъхове.