Хранителните картофи също могат да ви помогнат да отслабнете - лечебна практика
Изображение: M.Dörr & M.Frommherz/fotolia.com
Нискокалорични и с ценни съставки: картофите помагат при отслабване
Картофите са изключително популярни сред повечето германци. Въпреки това грудката се мръщи, тъй като се угоява. Постната грудка има тази репутация погрешно. Картофите са много нискокалорични и дори могат да ви помогнат да отслабнете. Те са богати и на ценни съставки.
Много малко хора, които планират да свалят няколко килограма, се сещат за картофи. В края на краищата те все още се считат за угояване. Но случаят е точно обратният. Със 70 килокалории на 100 грама, картофите са много нискокалорични, тъй като съдържат около 80 процента вода. Федералният център за хранене (BZfE) посочва това.
Картофите ви държат сити за дълго време
Анджи Мурад, диетолог в програмата „Здравословен начин на живот” на известната клиника „Майо” (САЩ), също казва, че картофите могат да ви помогнат да отслабнете.
В един пост тя обяснява, че картофите осигуряват допълнителни фибри, „което е огромна полза, тъй като по-дълго се чувствате сити. И това е голямо предимство, когато се опитвате да отслабнете “, каза експертът.
Богат на важни витамини и минерали
Според BZfE грудката, която се предлага в множество разновидности, също предлага много ценни съставки. 100 грама картофи съдържат: 14,8 g въглехидрати, 2,0 g протеин, 2,1 g фибри и само 0,1 g мазнини.
Съдържанието на протеини е относително ниско поради високото съдържание на вода, но съставът се счита за особено качествен. Особено забележителна е аминокиселината лизин, която е важна за растежа и имунната защита, например.
На 76 процента биологичната стойност на картофените протеини е най-висока в растителните храни. Както обясняват експертите, биологичната стойност е мярка за това колко грама телесни протеини могат да се образуват от 100 g хранителен протеин.
По отношение на минералите, освен калий с 417 mg, трябва да се споменат фосфор с 50 mg, магнезий с 21 mg и калций с 6,2 mg. Витамините съдържат основно витамини от група В и витамин С.
Съдържанието обаче може да бъде значително намалено в зависимост от процеса на приготвяне и съхранение. Когато белените картофи се варят, приготвят на пара или се приготвят под налягане, средно се губят около 15 процента от витамин С.
С 14,8 g въглехидрати на 100 грама, те надхвърлят многократно другите хранителни вещества и очевидно са енергийният източник на картофите. Нишестето обаче е смилаемо само когато е приготвено.
Всичко зависи от подготовката
Правилната подготовка е много важна. Например тези, които ядат само пържени и пържени картофи, са вредни за здравето си.
Тъй като пърженето и пърженето при дълбоки температури могат да произведат трансмастни киселини, които имат отрицателни ефекти върху метаболизма и по този начин увеличават риска от нарушение на метаболизма на мазнините.
Според BZfE, по-голямата част от хранителните вещества се задържат при приготвянето на картофи от яке. Якето картофи с кварк би било подходящо ястие за изпълнение на целите за намаляване на теглото. Това просто ястие може да се приготви и бързо.
Ако търсите идеи за картофени рецепти, ще ги намерите на различни уебсайтове. (реклама)