Хранителният "тест" на добро рафинирано слънчогледово олио не трябва да струва много - FOCUS Online

Доброто слънчогледово масло често се предлага за малко пари. До това заключение стигна Stiftung Warentest след изследване на 16 рафинирани масла.

добро

Победителите в тестовете сред слънчогледовите масла почти струват само 1,49 евро на литър, според списанието „тест“ (брой 11/2012). Това са продукти от дискаунтери и вериги супермаркети. Двете други масла, за които е установено, че са „добри“, се предлагат за 2,65 евро и 7,00 евро за литър.

Слънчогледовото масло със студено пресоване се представя по-зле. Тествани са 12 масла, само три са получили „добро“. Когато се произвежда студено пресовано масло, температурата обикновено не се повишава над 40 градуса. Ореховият аромат всъщност е типичен. Според тестерите обаче половината от дванадесетте тествани продукта са с вкус на дървесина, плесен или изгаряне. Слънчогледовите масла със студено пресоване са почти значително по-скъпи в сравнение с тях. Рафинираното масло се изстисква от семето без ограничение на температурата.

Тестваните рафинирани слънчогледови масла обаче имат един недостатък: Всички те съдържат замърсители, които се получават по време на рафинирането. Продуктовите тестери не намериха пластификатори в нито едно от маслата, но в някои откриха минерални масла.

Около всяко четвърто олио, продавано в Германия, според информацията е слънчогледово олио. Съдържа много повече витамин Е, отколкото например рапичното или зехтинът. Маслото е подходящо както за салатни превръзки, така и за печене и задушаване. Други масла обаче са по-подходящи за пържене, обясняват тестерите на продукти.