Хранителни вещества и жизненоважни вещества - това е разликата evidero
Повечето от тях имат само частични познания за здравословното хранене. За да не остане така за вас, ние изясняваме митовете за храненето и ви даваме многобройни съвети как можете да подобрите устойчиво диетата си.
Въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали - всеки знае, че храната ни се състои от различни комбинации от тези съставки. Но как отделните хранителни вещества и жизненоважни вещества наистина влияят на нашето тяло - това го прави по-трудно. Има и много други вещества, за които често дори не се замисляме или които не знаем вторични растителни вещества например. Тук можете да разберете най-важните основи за хранителните и жизненоважни вещества.
5-те най-важни факта за хранителните и жизненоважни вещества
1. Всяка естествена храна съдържа ВСИЧКИ хранителни вещества
Много хора смятат, че картофите са направени от въглехидрати, а месото е направено от протеини, за да посочим два често срещани примера. Всъщност всяка храна съдържа всички хранителни вещества, т.е.въглехидрати, протеини и мазнини. Те се различават само в количественото съотношение.
Така че има много въглехидрати в картофите и много протеини в месото.
2. Храната не се състои само от хранителни вещества
Точно както картофите не се състоят само от въглехидрати, така и не се състоят само от трите големи хранителни вещества. Можете да кажете: умрете Хранителните вещества са големите градивни елементи нашата храна и жизненоважните вещества са малките. Нашето тяло се нуждае и от двете, за да функционира правилно.
Къде намираме жизненоважни вещества? Във всички натурални храни, колкото по-свежи, толкова по-добре.
3. Жизненоважните вещества не са само витамини
Във „витамин“ „виталът“ вече е в него, така че за повечето веднага става ясно, че витамините принадлежат към жизненоважните вещества. Но те в никакъв случай не са всичко, от което се нуждае нашето тяло. Жизненоважните вещества също включват например Минерали, фибри, мастни киселини, ензими или микроелементи. Всичко това намираме преди всичко в растителна храна.
4. По време на обработката се губят жизненоважни вещества - нагряването унищожава витамините
Повечето жизненоважни вещества се съдържат в храни, които ние берем пресни от дървото или например от земята. Веднага след като започнем да сменяме храната, съдържанието на жизненоважни вещества спада. С механична промяна, която е много малка. Знаете например, че една ябълка става кафява, ако я отрежете и я оставите във въздуха твърде дълго.
Процесите на ферментация все още са добре, например когато се прави кисело зеле. Но има процес на обработка, който само хората прилагат и който унищожава много жизненоважни вещества: Отоплението! Много жизненоважни вещества като витамини се унищожават в процеса. Засягат се дори някои хранителни вещества, например протеин.
Всички млечни продукти, произведени в Германия, са загряти (пастьоризирани) до поне 60 градуса. Голяма част от протеините, които първоначално са били в млякото, вече са унищожени.
5. Жизненоважни вещества се губят по време на консервирането - консервите почти не съдържат витамини
Дали в консервна кутия или в буркан за зидари - това да издържи означава прекъсват житейски процес. И ако го прекъснем, то просто е мъртво. Ако едно мляко може да се съхранява в хладилник като дълготрайно мляко за една година, няма много от кравата в него, това не е възможно.
Единственото изключение: замразени от шок зеленчуци. За съжаление трябва да го загреем, ако искаме да го ядем, след като се размрази - и спасените жизненоважни вещества отново се унищожават.
4. Естествените храни имат перфектна комбинация от хранителни и жизненоважни вещества
Храна като ябълка или тиквичка се състои от десетки хиляди вещества, което още не всички знаем. Може да знаем, че тиквичките съдържат витамини А и С, калий или калций. Но също така не можем да открием вещества, за които не знаем нищо.
Тиквичките не са здравословни, защото съдържат витамин А, а поради състава на всички вещества, които направиха това растение живо и му позволиха да расте!
5. Изкуствените продукти не съдържат жизненоважни вещества в правилното съотношение!
Артефакти като Сладкарски изделия, Завършени продукти или Лимонади едва ли съдържат, ако не дори изобщо няма жизненоважни вещества. Обикновено се правят дълготрайно с фабрична захар. Въпреки че те често са обогатени с жизненоважни вещества като минерали или витамини, те се произвеждат най-вече изкуствено и само нарушават баланса на жизненоважните вещества в организма. Защо? Тъй като всички други жизненоважни вещества, които се доставят по естествен път заедно с магнезий, например липсват в изкуствения продукт!
Естествени храни за правилната комбинация от хранителни и жизненоважни вещества
И така, какво означава това за нашата диета? Някога по-естествено храната е, колкото по-здравословна е за нас. Съдържа въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали, фибри и така нататък в точно правилния състав, който тялото ни познава и може да обработи. Например има и витамини, които тялото може да усвои само заедно с мазнините - затова добавяте масло в салата.
Изкуствените продукти, от друга страна, съдържат грешни пропорции - а много дори съдържат само хранителни вещества. Това поддържа батериите на тялото ни да работят, но това не е здравословно за нас.