Планетарната диета Как да изхраним 10 милиарда души
Нашето световно население непрекъснато нараства. В момента има около 7,5 милиарда души на земята и вече има глад и жажда, защото храната не се разпределя справедливо. Смята се, че до 2050 г. на земята ще живеят 10 милиарда души. Тази статия има за цел да изясни как човек трябва да се храни, за да нахрани всички хора.
Повече от 5 милиона деца вече умират от глад. Всички сме виновни за това, защото причината е нашият световен ред, който сме направили по този начин. Само ние можем да го променим отново.
Основният проблем:
Хората на земята имат различен достъп до храна, но също така и различни диети. Индийски напр. живеят много пестеливо, ядат предимно вегетариански. Ако всички живееха така, можеха да се хранят много повече хора. Големите индустриални държави, от друга страна, имат население, постигнало просперитет и по този начин консумират значително повече месо. Но също така в развиващите се страни средната класа става по-силна и изисква повече месо и повече преработена храна.
За 300g шницел са необходими около 1500l вода. Ако се погледне обработваемата площ, която е необходима за фуража на прасето, шест до седем души биха могли да му писнат. Също толкова проблематично е купуването на хранителни стоки, които са обиколили половината свят. Наистина ли ни трябва това? Не можем ли да се съсредоточим върху регионалните храни?
Какви перспективи има?
Няма научен консенсус относно това какво точно представлява здравословната диета за цялото световно население. Също така няма резултати от проучвания за това как трябва да се промени отглеждането на храна, за да бъде напълно устойчиво. Повече торове и повече пестициди наистина не са добър вариант и дори те не биха решили проблема с доставките, който ни заплашва през 2050 г. Докато селското стопанство заема почти 40% от глобалната площ, то е отговорно за до 30% от емисиите на парникови газове и 70% от потреблението на сладка вода. Така че цифрите вече са ужасяващи, но е ясно, че бъдещето ще бъде още по-драматично.
Това води до очевидния въпрос - какво трябва да направим, за да спасим планетата и да храним себе си и бъдещите поколения устойчиво и здравословно?
Растителното хранене е от ключово значение
Ако не друго, тогава само диета с растителна основа може да нахрани тълпите. Нито е устойчиво, нито е етично правилно да се отглеждат и клаят животни индустриално, само за да може един килограм месо да бъде в дисконта за 3,99 евро. Сега много хора консумират месо по няколко пъти на ден. Не е задължително.
Пет причини, които говорят срещу консумацията на месо:
1. Растителната диета би накарала повече хора да се чувстват сити
2. Растенията са ценни и висококачествени източници на протеин
3. Яденето на големи количества месо е вредно за здравето и планетата
4. Клиентът решава: това, което купуваме, води пазара. Ако вече не купуваме евтино месо от фабрично земеделие, то вече не се произвежда толкова силно.
5. Храната без страдания е по-добра за нас и особено за ЖИВОТНИТЕ!
Какво можеш да направиш?
1. Купувайте регионално и сезонно. Избягвайте големите магазини с отстъпки и продукти, които са обиколили половината свят. Най-добрият пример са ябълките, които можете да намерите в супермаркетите от Южна Африка или Южна Америка през цялата година, въпреки че тук на езерото Боденс например имаме една от най-големите площи за отглеждане на ябълки на място.
2. Яжте предимно растителни храни и отглеждайте собствени храни, ако е възможно. Това вече работи в малък мащаб от напр. Отглеждайте кълнове сами. Това звучи банално, но доставя на тялото висококачествени макро и микроелементи, които са много по-бионалични, отколкото когато не са покълнали. Ето инструкции как да покълнат.
3. Консумирайте местни алтернативи на индустриалните гиганти, като соя или семена от чиа. Тук също сега зад него стои голяма индустрия с голяма маркетингова кампания. Добри алтернативи са напр. Продукти, направени от лупин, индустриален коноп или ленено семе.
4. Планирано пазаруване: В нашето общество за изхвърляне пазаруваме твърде невежествено и не се концентрираме само върху закупуването на това, от което наистина се нуждаем. Купуваме това, което ни харесва и твърде често се оставяме да се изкушаваме от спонтанни предложения. Според проучване на WWF, 18 милиона тона храна попадат в боклука всяка година, докато децата от другия край на света умират от глад.
5. Бихте ли могли да се грижите за себе си? Този въпрос изглежда ненужен, но какво, ако имаше остра криза и нямаше повече храна за закупуване? Знаете ли как да се грижите за себе си? Природата ни предлага много повече, отколкото си мислим. Тази статия представя аварийни растения, които растат в насипно състояние почти навсякъде и са ни достъпни безплатно.
6. Участвайте активно в опазването на околната среда и не чакайте някой друг да го направи. Мартин Маурер доказва в книгата си „Да, знам, но ... Можете също така да направите нещо срещу околната среда с много малки стъпки и без големи усилия. Възможно ли е опазването на околната среда в ежедневието? "
Най-накрая трябва да преосмислим и да действаме активно срещу глобалния глад. Храната е евтина в тази страна, но човечеството плаща висока цена за нея. Разбира се, условията за отглеждане трябва да се подобрят в други части на света и да се разработят нови концепции за това как можем да отглеждаме храна по по-устойчив начин и в много по-малко пространство. Само тогава имате шанс да се оправдаете с това развитие.
Бихме искали да препоръчаме филма „Дом“ на тази тема: