Хранителни свойства на кафето, ползи и рискове - VerdeBio

Кафето: има такива, които изучават психологическите аспекти, тези, които изследват органолептичните характеристики и тези, които се занимават с изучаване на връзката му със здравето на човека.

Незаменимата чаша кафе е типичен ритуал, резултат от толкова вкоренен навик, който кара много експерти от различни дисциплини да решават периодично за ползите и рисковете от любимата напитка.

Кафето е алкалоидно лекарство: печенето и печенето на зърна при температури от 200-240 ° C, придават на кафето класическия кафяво-кафяв цвят и типичните органолептични и морфологични характеристики на лекарството.

Ползите от кафето

стимулиращ ефект върху стомашни и жлъчни секрети: затова се смята, че кафето в края на хранене улеснява храносмилането;
тонизиращ и стимулиращ ефект върху сърдечната и нервната функция: ето защо много хора оценяват енергийния му ефект, който е полезен за липсата на състояние на сънливост след добро хранене;
липолитичен ефект което насърчава загубата на тегло: кофеинът стимулира използването на мазнини за енергия и термогенеза, увеличавайки количеството на изгорени калории;
аноректичен ефект: консумираното кафе в големи дози намалява апетита.

Веществата, съдържащи се в кафето, са много, не само кофеинът, но полезната им роля върху организма все още се проучва. Веществата са идентифицирани възпалително, антимутагенно и антиоксидант. Те обаче са недостатъчни, за да компенсират риска от висока консумация на кафе.

Рисковете от кафето

Прекомерната консумация на кафе ни излага на различни рискове:

стимулиращ ефект увеличава производството на стомашни сокове в стомаха, кафето всъщност е противопоказано за тези, които страдат гастрит, язва или гастроезофагеален рефлукс;
тонизиращ и стимулиращ ефект може да бъде вредно за хората, които страдат от хипертония, безсъние или зачервяване. Високата консумация на кафе може да доведе дори до здрави хора до тахикардия, внезапни промени в кръвното налягане и тремор;
липолитичен ефект което насърчава загубата на тегло изчезва, ако пиете подсладено кафе (20 калории на чаена лъжичка) или макиато (10 калории);
инхибиторен ефект върху усвояването на калций и желязо може да насърчи анемия и остеопороза.

300 милиграма кофеин се счита за дневна граница на прием, така че можете да консумирате 5 еспресо (60 mg кофеин всеки) или 3 големи чаши кафе мока (85 mg кофеин всяка). Не само кафето допринася за въвеждането на кофеин в организма. Това присъства в над 60 вида растения, от които Шоколад и Чаят, трябва да се вземе предвид и приносът на други храни.

Като цяло има ограничение от три чаши еспресо на ден за жени и мъже с тънко телосложение и четири чаши за мъже, които имат по-здрава физическа форма.

Бременни жени трябва да ограничат консумацията на кафе, тъй като високите дози кофеин са опасни за здравето на плода.