Хранителни стоки - триковете на производителите с порцията (архив)
Калорията и хранителната информация са за почти всички хранителни продукти. Но често информацията не съответства на размерите на съдържанието. Silke Schwartau от потребителския център вярва, че зад това стоят трикове на производителите. Порциите често се изчисляват много малки, каза тя в Dlf.
Силке Швартау в разговор със Стефан Ремерман
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
повече по темата
Нездравословна храна Американските власти призовават за етикетиране на захарна бомба
Хранене Излишното твърдение: килоджаули
Хранителен светофар Cola светлината изгасва по-добре от млякото
Стефан Ремерман: Преброяването на калории преди беше изкуство - добре, може би не изкуство, но поне доста сложно. Всеки, който искаше да държи под око енергийния си прием, за да отслабне, трябваше да се измъчва чрез безкрайни маси храни.
В днешно време на почти всеки продукт се отпечатва съответната информация за калориите и хранителните вещества. Така че всъщност всичко е много просто, може да се помисли. Но производителите се опитват да измамят отново и отново, като се справят със странни размери на порциите. Проучване на консултантските центрове за потребителите сега показа колко странни са те. - Преди шоуто разговарях със Силке Швартау от потребителския център в Хамбург и я попитах колко големи са порциите за нея лично.
Силке Швартау: Склонен съм да приемам по-малки порции. Това разбира се се дължи и на възрастта ми. Гладът вече не е толкова голям. Но също така е важно как изглежда наистина порцията. Сега просто изглежда ли голямо или наистина е голямо? Винаги има разлика.
„Всеки го прави както иска“
Римски мъж: Всъщност вече сме на проблема. "Порция" е трудно да се определи. Как правят производителите това на продуктите?
Швартау: Производителите го правят много, много различно. Бяхме изследвали над 200 храни и разгледахме каква порция всъщност се дава, когато пиете кола, или ядете бар или каквото и да е друго. Тогава разбрахме, че изобщо няма еднаквост. Всеки го прави както иска.
Римски мъж: Трудно е да се определи. На напитка кола - току-що го видях на себе си - от едната страна пише, че е бутилка от 500 милилитра, но порцията е 250 милилитра. Кой го прави по такъв начин, че да извади толкова малка бутилка от машината и да изпие само половината от нея?
Швартау: Това е наистина много необичайно и тук ние вярваме, че всъщност има трик от хранителната индустрия. Тъй като често порциите всъщност се изчисляват много, много малки. Тогава порциите са толкова малки, колкото например 30 грама мюсли или малка шепа чипс, или дори (напълно абсурдно) има гумена змия от доставчик, която трябва да разделите на различни части, за да имате част. Доставчиците правят това, за да изглеждат продуктите по-здравословни.
Мини порция = минимално съдържание на захар
Римски мъж: Препратката е от една страна, тъй като размерът на порцията вземам една четвърт сладка сладник или змия от плодова дъвка и след това добавям хранителната информация, броя на калориите. Или как трябва да си го представя?
Швартау: Точно и там става вълнуващо, защото тогава има относително малко захар, защото порцията е много малка и затова си мислите, о, това е бонбон, но всъщност доста здравословен с това ниско съдържание на захар.
Римски мъж: ... има само един процент от дневната ми нужда от захар или нещо подобно.
Швартау: Точно, или дори по-малък, или 0,5 или каквото и да било. Разбира се, това е много, много малко и си мислите, о, здравословна храна. Но всъщност то беше изчислено здравословно само чрез тази абсурдна спецификация на порциите.
Порции от 100 грама са желателни
Римски мъж: Сега, разбира се, производителите могат да твърдят, че е наистина трудно да се определи. Как бихте поправили реалистична част? Има ли DIN стандарт или нещо подобно за това?
Швартау: И ние не искаме да го правим твърде бюрократично. Но в крайна сметка, разбира се, реалистична порция е парче сирене или парче наденица в пакет. Тогава това е ясно. Знаете за това. В противен случай бихме искали информация за порциите, която се отнася до 100 грама, защото тогава мога да сравнявам различни видове сладолед помежду си и тогава винаги имам реалистично количество, а не малките мами, които сега съществуват на опаковките на храните.
Римски мъж: Засега няма законови разпоредби за това?
Швартау: Правната уредба се отнася до 100 грама. Но много доставчици също декларират и след това поставят тази информация за порциите върху лицето на продукта, така че да привлича вниманието и си мислите, че както във вашия пример, само един процент от дневния ми прием на захар, все още мога да използвам продукта обичам да купувам и това е грешката.
Хранителните светофари биха били важни
Римски мъж: Как можете като потребител да избегнете този проблем? Как можеш да измамиш производителите?
Швартау: Бихме ви посъветвали винаги да гледате гърба, защото хранителните стойности трябва да бъдат дадени по отношение на 100 грама и да разберете повече. Политически мисля, че е много, много важно да имаме светофар с хранителна стойност, който на пръв поглед можете да разберете по цветовете от предната страна, че продуктът има много мазнини, има много захар. Тогава можете да вземете много по-прозрачно решение.
Изявленията на нашите събеседници отразяват собствените им възгледи. Deutschlandfunk не приема изявленията на своите събеседници в интервюта и дискусии като свои.