Хранителни стойности - специалитети от играта Wimmer

100 процента природа

Истинската игра е сто процента естествена, висококачествена храна. Тъй като дивите животни са много в движение, те имат по-малко мазнини и повече ниско холестеролно, фино мускулно месо, което е много смилаемо и лесно смилаемо. Дивечът е богат на минерали като калий и фосфор, както и на микроелементите цинк, желязо, селен и мед. Делът на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, особено омега-3 и омега-6 мастни киселини, е подобен на този на сьомгата. Полиненаситените омега-3 мастни киселини са основни хранителни компоненти за нас, защото тялото ни не може да ги произведе. Те имат здравословен ефект: Те могат да подобрят зрението, да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип II и много други. Месото от дивеч е и най-добрият естествен източник на желязо за хората.

хранителни стойности

фазан Кафяв заек елени елени глиган
Наситени
Мастни киселини		 37.4 31.6 30.8 28.6 33.1
Лесно
ненаситен
Мастни киселини		 21.6 6.1 8.4 5.1 8.4
Многократни
ненаситен
Мастни киселини		 40.6 62.3 60.8 66.3 58.4
Омега-6 28.3 50.4 39.7 46.9 54.3
Омега 3 12.7 11.9 21.1 19.4 4.1

Източник: Weidwerk 8/2013, Dr. Тереза ​​Валенчак от Изследователския институт за наука за дивата природа и екология към Университета по ветеринарна медицина, Виена.

Хранителни стойности на еленско месо (на 100g)