Хранителни стойности и ползи от сусамовото масло

Общ преглед

Сусамовото масло е страничен продукт от сусам, използван за гастрономически цели.

ползи

Неговите ползи за здравето идват от разнообразните и основни хранителни вещества, които той съдържа, както и от неговите антисептични и противовъзпалителни свойства.

Сусамовото масло се използва повече от 5000 години като кулинарна съставка или като естествено лекарство за проблеми с кожата, зъбите и костите.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Хранителни стойности

Едно от първите масла, използвани от човечеството, маслото, извлечено от сусам, се използва и в алтернативната медицина, като своите хранителни, превантивни и лечебни свойства. Семената са източници на важни фитонутриенти, като омега-6 есенциални газове, антиоксиданти като фенолни флавоноиди, витамини и диетични фибри с полезни свойства.

  • Манган 0,7 mg, 35% от препоръчителната дневна доза;
  • Мед 0,7 mg, 35% от препоръчителната дневна доза;
  • Калций 277 mg, 28% от препоръчителната дневна доза;
  • Желязо 4,1 mg, 23% от препоръчителната дневна доза;
  • Магнезий 99,7 mg, 25% от препоръчителната дневна доза;
  • Цинк 2 mg, 13% от препоръчителната дневна доза;
  • Фибри 3.9 g, 16% от препоръчителната дневна доза;
  • Тиамин 0,2 mg, 15% от препоръчителната дневна доза;
  • Витамин В6 0,2 mg, 11% от препоръчителната дневна доза;
  • Фосфор 179 mg, 18% от препоръчителната дневна доза;
  • Цинк 99,7 mg, 25% от препоръчителната дневна доза;
  • Триптофан 2 mg, 13% от препоръчителната дневна доза;
  • Протеин 4.7g;

Ползи за здравето

Наличието на много естествени съединения, считани за важни за правилното функциониране на организма, превръща сусамовото масло в продукт с много ползи за здравето и красотата. Най-важните от тях са следните

- Поддържане на здравето и красотата на кожата. Колагенът е в основата на здравето на кожата. Цинкът в сусамовото масло стимулира производството на колаген, правейки кожната тъкан по-еластична и фина. Изследванията също така показват, че цинкът е полезен за естествените процеси в организма и може да облекчи симптомите на кожни заболявания, като е ефективен особено при по-бързото заздравяване на слънчевите изгаряния (и за намаляване на негативните им ефекти).

- Орална защита на здравето. Сусамовото масло е придобило положителна репутация при намаляване на бактериалната плака в зъбите и при избелване на зъбите. Устните измивания със сусамово масло защитават здравето на устната кухина, намалявайки броя на опасните бактерии (особено стрептококи).

- Превенция на диабета. Специализирани проучвания показват, че сусамовото масло понижава както кръвното налягане, така и нивата на кръвната глюкоза при пациенти с диабет и високо кръвно налягане. Доказано е, че магнезият и други хранителни вещества в сусамовите семена са ефективни за повишаване на ефективността на пероралното лекарство глибенкламид, използвано за лечение на пациенти с диагноза диабет тип 2.

- Намаляване на кръвното налягане. Богатото съдържание на магнезий в сусам е доказано полезно за понижаване на кръвното налягане при диабетици.

- Поддържане на здравето на сърцето. Сърдечните заболявания са причинени отчасти от свободните радикали и оксидативния стрес. Сусамовите семена съдържат сезамол, мощен антиоксидант и противовъзпалително съединение, което изследователите смятат за полезно за предотвратяване и лечение на сърдечни заболявания и атеросклероза. Всъщност, специализирани проучвания показват, че сусамът има много важни фармацевтични свойства.

- UV защита. В ерата на опасно излагане на ултравиолетови лъчи, защитата срещу тяхното вредно въздействие е много важна. Сусамовите семена, от които се произвежда едноименното масло, помагат на организма да се бори с ефекта от промяната на ДНК срещу действието на радиацията. Няколко изследвания на лабораторни морски свинчета, изложени директно на ултравиолетовите лъчи, показват, че гризачите, хранени със сусам, са живели по-дълго от тези, които не са получили тази храна.

Сливи - здравословни ползи и рецепти

4 рецепти със здравословна риба и лесни за приготвяне

Вроден имунитет срещу придобит имунитет

- Профилактика на рака. Смята се, че сусамът има и противоракови свойства. Изследвания, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, казват, че добавеният прием на магнезий намалява риска от рак на дебелото черво. По този начин, всеки 100 mg магнезий, добавен в диетата, намалява риска от заболяване с около 12%, а минералът се намира в изобилие в сусамовото масло.

- Поддържане на здравето на костите. Богатото съдържание на цинк и калций в сусам е мощно оръжие в борбата с остеопорозата. Дефицитът на който и да е от тези два минерала може значително да увеличи риска от фрактури на тазобедрената става или гръбначния стълб.

- Защита на здравето на храносмилателната система. Фибрите са ключовата съставка в диетата за оптимално здраве на храносмилателната система. Сусамовите семена са богати на фибри и помагат за подобряване и поддържане здравето на дебелото черво.

- Облекчаване на симптомите на ревматоиден артрит. Медта, намираща се в сусам, е важна за укрепването на тъканите, като тези в кръвоносните съдове и ставите. Хората, страдащи от ревматоиден артрит, могат да забележат подобрение на болката и подуването на ставите поради противовъзпалителните свойства на сусамовото масло.

- Профилактика на дихателни нарушения. Магнезият в сусамовото масло се използва в алтернативната медицина за намаляване на интензивността на спазмите в бронхите. По този начин сусамовото масло се счита за ефективно за предотвратяване и лечение на дихателни разстройства, включително астма.

- Защита срещу вирусни и бактериални инфекции. В аюрведическата медицина сусамовото масло се използва като антибактериално и антивирусно средство. Холистичните практикуващи използват сусамово масло за лечение на болки в гърлото, инфекции, причинени от стафилококови и гъбични бактерии (стъпало на атлет).

В традиционната китайска медицина сусамовото масло се използва и за облекчаване на болка, причинена от тендинит, бурсит, артрит и колит, както и за облекчаване на симптомите на синдром на раздразнените черва.