Хранителни схеми и прием на хранителни вещества на учениците - PDF Безплатно изтегляне
Хранителни схеми и прием на хранителни вещества на студентите Carolin Nössler, Melanie Schneider, Anja Carlsohn, Petra Lührmann Institute for Health Sciences Department of Nutrition, Consumption and Fashion University of Education Schwäbisch Gmünd Oberbettringer Str. 200 73525 Schwäbisch Gmünd E-Mail: carolin.noesse@ph- de Основа и проблем с хранителната ситуация в Германия: твърде малко консумация на зеленчуци, твърде малко консумация на картофи, хляб и зърнени продукти, v. а. от пълнозърнести варианти до висока консумация на месо неблагоприятно съотношение на макронутриенти: твърде висок прием на мазнини и протеини (MRI, 2008; DGE, 2012) Въпрос До каква степен това неблагоприятно хранително поведение съществува и във фазата на проучванията? фаза на живота, белязана от сътресения нисък финансов бюджет собствен бюджет (BMBF, 2013) слайд 2 09.06.2016 Carolin Nössler
Примерни периоди на изследване 2009/2010 2011 2014 N общо = 370 311 студентки: 22,8 ± 3,1 години 59 студенти: 24,0 ± 3,0 години ИТМ студентки: 22,1 ± 2,9 kg/m 2, минимум: 17,1 kg/m 2, максимум: 34,3 kg/m 2 ученици: 23,9 ± 3,1 kg/m 2, минимум: 18,3 kg/m 2, максимум: 32,4 kg/m 2 Слайд 3 06/09/2016 Методология на Каролин Нослер Записване на консумацията на храна с помощта на валидиран 3-дневен протокол за оценка (Lührmann et al., 1999) Анализ на консумацията според групи храни (консумация в g/d или ml/d) от Националния индекс за здравословно хранене Изследване на консумацията II (HEI-NVS) (Hoffmann & Spiller, 2010) на консумацията на толерирани допълнителни храни (консумация в g/d или ml/d) на приема на енергия и хранителни вещества (BLS II.3) Сравнение на резултатите с ориентираните стойности на хранителната основа DGE (DGE, 2013) препоръка за помощ по отношение на консумацията на толерирана допълнителна храна (помощ infodienst, 2012) текущи DA-CH референтни стойности за прием на хранителни вещества (DGE, 2015) разлики между T-тест за пол за независими проби Слайд 4 06/09/2016 Carolin Nössler
Резултати: Ориентировъчни стойности на енергийните доставки за енергийни доставки: от 19 до под 25-годишна възраст, PAL 1,4 1,8 Слайд 5 09.06.2016 Carolin Nössler Резултати: Консумация на храна * p