Хранителни принципи на здравословното хранене - ppt изтегляне
Хранене Принципи на здравословно хранене Здравословно хранене във всяка възрастова група
ПРИНЦИПИ НА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ
ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА, ЕНЕРГИЙНО ДОСТАВЯЩИ ХРАНИ (МАКРО ХРАНИ) Протеини - 1 g протеин топлина на горене 17,2 kJ (4,1 kcal) - 10-15% Мазнини - 1 g топлина на изгаряне на мазнини: 38,9 kJ (9,3 kcal) - 15-25% CHO - 1g CHO топлина на горене: 17,2 kJ (4,1 kcal) - 50-70% НЕЕНЕРГИЙНИ ХРАНИТЕЛНИ вещества витамини минерали вода НЕХРАНИТЕЛНИ МАТЕРИАЛИ В ДОБРОЧНИ баластни материали (напр. Целулоза) - r
Стомах Долен езофагеален сфинктер Тяло Pilorus Подкова
Функция на стомаха: смилане на съдържанието на протеини в храната (пепсин: ензим, разграждащ протеините) дезинфекция на храната от стомашната киселина (рН 1-2) хомогенизиране на храната, смесване с кръговия гладък мускул на стомашната стена
Стомашната стена Муцинозна клетка Лимфоцит Основна клетка - производство на слуз - Основна клетка, отговорна за производството на стомашна киселина - пепсин
Основните функции на черния дроб произвеждат жлъчка, която е от съществено значение за храносмилането на мазнините.Тя произвежда основни протеини в метаболитните процеси, необходими за транспортните процеси в организма, съсирването на кръвта
Панкреасът на Лангерхансовите острови
Панкреасът произвежда хормон от една страна и хормон от друга (екзокринен и ендокринен) храносмилателен сок: липаза, амилаза, пептидаза, захарни хормони: (Лангерхансови острови): инсулин, глюкагон (+ гастрин, холецистокинин, соматостатин)