Хранителни митове - какъв е този ДАК! Хранителни съвети
Напълнява ли ви да ядете вечер? И наистина ли не е позволено да се замразява отново размразената храна? Всички знаем тези и други митове за храната. Но какво е това? Проверихме десет от тях.
Кафявата захар е по-здравословна от бялата
Кафявата захар я кара да изглежда по-здравословна от бялата. Но този външен вид е измамен. И двете се състоят от около 99 процента чиста захароза и могат да навредят на зъбите и да насърчат кариеса. Кой сорт предпочитате е по-скоро въпрос на вкус. В сравнение с бялата захар, кафявата тръстикова захар има леко малцова карамелена нотка. Причината е меласата, която кафявата захар все още съдържа. Няколко минерала и витамини всъщност могат да се скрият в кафявата захар. Но количеството е толкова малко, че не предлага значителна полза за здравето.
Размразената храна не трябва да се замразява повторно
Ако искате да сте на сигурно място, съветът да не замразявате размразената храна е добре поднесен. В крайна сметка обаче това зависи и от отделните храни. В случай на нетрайни стоки като риба, месо, особено птици и сладолед, е важно да бъдете особено внимателни, докато хлябът и кифлите са склонни да бъдат безвредни. Предупреждението за замразени храни да не замразяват стоките отново има предимно качествени причини. Тъй като вкусът и консистенцията могат да пострадат, ако бъдат замразени и размразени отново и направят продуктите негодни за консумация.
Салата е здравословна
Ако наистина искате да направите нещо добро за здравето си, можете да ядете салата по обяд. Но това не е толкова лесно. В края на краищата листната маруля се състои от до 95 процента вода и съдържанието на хранителни вещества е доста ниско. Той обаче се различава от сорта на сорта. Цикория, ендивия и по-специално радикио трябва да бъдат особено богати на витамини и минерали. В допълнение: колкото по-свежи, толкова по-добре. Салата прясна от полето все още съдържа много вкусове и хранителни вещества. След дълъг период на съхранение обаче изглежда лошо. Затова е най-добре да купувате биологични, сезонни и регионални продукти.
Дъвка може да запуши стомаха и червата
Децата често са предупредени от родителите си да не поглъщат дъвките си. Но това всъщност кара ли стомаха да се слепи? За щастие не. Поради влагата в тялото дъвката не залепва никъде и в крайна сметка се отделя отново. Съществува обаче много по-голям риск от задавяне на дъвката и в най-лошия случай да се задави с нея, ако попадне в дихателната тръба. Следователно дъвката все пак трябва да бъде по-добре да не се поглъща, а да се изплюва.
Недостигът на калций може да се разпознае по белите петна по ноктите
Мит, който продължава. Но е вярно, че петната са причинени от леки наранявания на нокътното легло или от неравности по ноктите. Това създава малки въздушни мехурчета, които блестят в бяло през нокътя. Следователно ръката, която използваме най-често, има най-много петна.
Яденето вечер ви дебелее
По принцип не е решаващо кога ядем, а колко. Важно е снабдяването с енергия да съответства на собствените ни енергийни изисквания - така че ядем само толкова, колкото тялото ни използва през деня. Тези, които вече са консумирали много калории през деня, трябва да вземат нещо леко вечер, за да поддържат баланса на енергийния си баланс, но ако храненията сутрин и по обяд са доста малки, може да има основно хранене вечер. Внимавайте обаче с потенциалните калорийни капани, причинени от закуски, разпределени през целия ден. Тези, които ядат много малки неща между и по време на работа, обикновено никога не се чувстват сити и след това ядат повече от необходимото вечер и в резултат на това наддават на тегло. За поддържане на теглото се брои общият калориен баланс за деня.
Леките продукти ви правят тънък
Леките продукти не са непременно по-здравословни от другите продукти и най-вече не ви правят автоматично слаби. Когато пазарувате, не се препоръчва да се ръководите от информация като „лека“, „нискомаслена“ или „0,1% маслена“. Само погледът на информацията за калориите и списъка на съставките показва какво всъщност има в отделните продукти. Тъй като мазнината е носител на вкус. Ако това се намали обаче, се изисква подмяна. Това може да бъде например захар, сол или нишесте. И това не е нито по-нискокалорично, нито по-здравословно. Най-добрият начин да спазвате диета с ниско съдържание на мазнини е да посегнете към пресни храни и да приготвяте ястия сами.
Въглехидратите ви напълняват
За мнозина „ниско съдържание на въглехидрати“ е вълшебната формула за тънко тяло. Но да се демонизират всички въглехидрати, тъй като храните за угояване е твърде лесно. Защото има разлики: така наречените прости и сложни въглехидрати. Простите въглехидрати включват например захар, глюкоза и лактоза. Можете да ги намерите в сладкиши, бял хляб, леки тестени изделия, бял ориз, плодови сокове, захарни напитки, зърнени закуски и конфитюр. След като го консумирате, нивото на кръвната захар бързо се повишава и отново бързо спада поради повишеното отделяне на инсулин. Така бързо възвръщате апетита си. Сложните въглехидрати от зеленчуци, картофи и пълнозърнести продукти, от друга страна, ви засищат по-дълго. Те съдържат много витамини, минерали, фитохимикали и фибри и имат ниско съдържание на мазнини. Това ги прави важна част от балансираното хранене.
Соковете са по-здравословни от безалкохолните напитки
Кола и лимонада са истински захарни бомби, това вече никой не поставя под съмнение. Но който пие сок, обикновено има чувството, че прави нещо добро за тялото си. В края на краищата плодовият сок се прави от плодове и съдържа витамини и минерали. Не е толкова просто обаче, защото сокът също съдържа много калории. Всъщност чаша ябълков сок и чаша кола имат приблизително еднакъв брой калории. Това се дължи на високото съдържание на захар в плодовете. Освен това не всички сокове са еднакви. Захарта може да се добавя и към така наречения плодов нектар. По-добре е да използвате истински плодов сок, направен от 100 процента плодове.
Но независимо дали става дума за безалкохолни напитки или сок: най-добрият начин да се противопоставим на жаждата си е да пием вода. Но, разбира се, нищо не говори срещу отдаването на нещо от време на време. Тогава плодовите сокове са по-добрият избор от безалкохолните напитки, защото те поне ни дават витамини и минерали. Добър компромис е и шприц за сок с възможно най-високо съдържание на вода.
Пресните зеленчуци са по-добри от замразените
Това твърдение обикновено не е вярно. Винаги зависи от транспортните пътища и съхранението на зеленчуците. Зеленчуците, които можете да намерите в рафтовете на фризера, обикновено вече са замразени директно на полето. Това позволява да се запазят ценни витамини. Това е голямо предимство. Пресните зеленчуци, от друга страна, често имат дълъг транспорт зад гърба си, преди да се окажат в супермаркета и по-късно в тенджерата. Той губи много витамини и хранителни вещества. Нашият съвет: Най-добре е да купувате пресни зеленчуци и плодове сезонно и регионално, за да избегнете дълги периоди на съхранение и пътувания. Ако в момента местните зеленчуци са извън сезона, нищо не говори срещу бръкването във фризера.