Хранителни добавки - между рекламата и научната истина - Doctor Info Ro
(доклад, представен на конференцията на Националния институт за изследвания в спорта, 2007 г.)
Хранителните недостатъци могат да бъдат трудни за откриване в ранните етапи. Поради тази причина спортистите често се изкушават да прилагат самостоятелно определени хранителни вещества в концентрирана форма, за да се предпазят от развитието на тези недостатъци. През последните години се разви силна индустрия, която произвежда хранителни добавки за спортисти, достигайки десетки милиарди продажби в САЩ; а в Румъния имаше извънредно увеличение след 1989 г., като се появиха редица местни производители, в допълнение към вноса на продукти от чужбина. Това явление се насърчава и от новосъздадената популярна „култура“ на използването на хранителни добавки сред населението, която се основава на идеята, че това би бил алтернативен начин за компенсиране на некачествените диети и за защита срещу “ стрес ", предизвикан от съвременния начин на живот. Тази „култура“ на хранителни добавки даде воля на производителите на хранителни добавки да предлагат на пазара голямо разнообразие от съединения или комбинации от хранителни вещества, ефектите от които често са спорни.
От желание да продават своите продукти, много компании за добавки използват агресивна реклама, приписвайки на някои вещества без никакъв ефект свойства, които те нямат. Само човек, трениращ спортно хранене, може да прави разлика между маркетинговите трикове и научните истини. В случай на много продукти, единственият реален ефект е плацебото, т.е. подобряване на ефективността поради психологически фактори. С други думи, хората получават по-добри резултати, защото сами предполагат, че веществото ще подобри техните характеристики, въпреки че няма по-голям ефект от чаша вода.
Какво кара спортистите да прилагат самостоятелно хранителни добавки?
Решението да се прибегне до използването на хранителни добавки е силно повлияно от средата, в която се намира спортистът - треньори, родители, лекари, съотборници. Най-честите мотиви за използване на добавки са:
- Компенсиране на неадекватна диета;
- Удобната алтернатива за обикновени храни;
- Ефект от популярната идея, че качеството на храните намалява през последните десетилетия в резултат на интензивното земеделие и прекомерната преработка на храни;
- За да се справим с изискванията на интензивна тренировъчна програма или чести състезания - усилия, които се считат от много спортисти за твърде големи, за да бъдат обхванати само от „редовна“ диета;
- За да бъдете „на линия“ със съотборници или противници (спортистите „знаят“, че другите състезатели използват по-ефективни добавки в по-големи количества.);
- Помислете, че добавките могат да им дадат предимство при тренировки или състезания;
- Следвайки препоръките, предложени от треньора, родителите или други влиятелни хора;
- За подобряване на физическото им представяне: в състезания; стимулиране развитието на мускулна маса; възстановяване след тренировки и състезания; загуба на тегло и намаляване на мазнините; поддържане на здравето - подобряване на имунния отговор, устойчивост на инфекции; поддържане на здравето на ставите; ефекти върху централната нервна система;
Въпроси към спортистите, които да задават относно хранителните добавки:
ЕФЕКТИВНОСТ - Има ли наистина ефектите, на които се приписва? Ако е така, при какви условия?
БЕЗОПАСНОСТ - Има странични ефекти в случай на краткосрочна или хронична консумация (вероятно в прекомерни дози)?
ЕТИКА - Той е в списъка на забранените вещества в спортните игри?
Характеристиките на хранителната добавка с реални ергогенни ефекти
- ефективността му е демонстрирана както в лабораторни условия, така и в „полеви“ условия (обучение, състезание);
- има идентифициран и правдоподобен механизъм на действие, основан на това, което е известно за метаболизма и факторите, които ограничават работата;
- няма странични ефекти и не застрашава здравето;
- няма риск от предизвикване на антидопингови тестове.
"PRO" и "CONS" при избора на хранителни добавки - решението за използване на добавки трябва да се вземе, след като се вземат предвид някои важни аспекти.
PRO - реални ползи за производителността
Някои хранителни добавки наистина и положително влияят върху спортните постижения, имайки ергогенен ефект. Други добавки могат да се използват от спортисти за допълване на диетата им, като по този начин косвено допринасят за подобряване на представянето. Пример за тази категория са напитките за рехидратация, които носят оптимален прием на въглехидрати, минерали и вода по време на тренировка. Спортистите трябва да са наясно, че е важен не само самият продукт, но и ситуациите, в които се използва, както и стратегиите за управление.
PRO - плацебо ефект
В някои ситуации, дори ако хранителната добавка няма реален физиологичен ефект, спортистите могат да получат известна степен на подобрение на ефективността чрез плацебо ефекта. Този ефект описва благоприятен резултат, получен от простия факт, че индивидът вярва, че е получил продукт, който му помага. Рекламните материали, разпространявани на спортистите и тези от списанията, които представят нова добавка „чудо“, както и свидетелствата на други спортисти (особено най-добрите) вероятно ще повлияят в положителен смисъл върху възприемането на ефектите от продуктите. В литературата се цитират проучвания, при които групи културисти са получавали инжекции с физиологичен разтвор, но им е било казано, че са инжектирани с анаболни стероиди; те регистрират по-голямо увеличение на мускулната маса от контролната група. Понастоящем плацебо ефектът не може да бъде измерен количествено, но той е приет и може да обясни, поне отчасти, защо спортистите съобщават за подобрено представяне, когато опитват нова добавка или диета.
ПРОТИВИ - цената
Това е важен аспект, тъй като в много случаи хранителните добавки могат да бъдат много скъпи. Някои спортисти прибягват до едновременното приложение на няколко продукта и се случва те да съдържат подобни хранителни вещества. Цената трябва да се обмисли много внимателно, особено когато има твърде малко научни доказателства, за да се докажат реалните ползи от добавката. Като цяло цената на хранителните вещества, съдържащи се в хранителните добавки, е значително по-висока от същите хранителни вещества в обикновената храна. В някои ситуации закупуването на хранителни добавки се оказва добра инвестиция, особено когато те ефективно постигат хранителни цели, но когато бюджетът е ограничен, употребата на тези продукти може да бъде ограничена до състезателни периоди или периоди на обучение. по-трудно.
ПРОТИВ - странични ефекти
По отношение на хранителните добавки е необходим по-строг надзор от компетентните органи. Като цяло проучванията показват, че общият риск за населението, консумиращо хранителни добавки и традиционни лекарства, е нисък, но има случаи на токсичност и странични ефекти: алергии, предозиране със самостоятелно приложение или отравяне чрез замърсяване на продукта.
ПРОТИВ - замърсяване с допинг вещества
Някои от съставките, открити в хранителните добавки, са в списъка на забранените вещества, според WADA (главно прохормони). Важно е спортистите да бъдат обучени внимателно да четат етикетите на хранителните добавки, като се уверят, че не съдържат забранени вещества. Въпреки това, дори спортисти, които осъзнават тази отговорност, могат да бъдат жертви на допинг случаи, причинени от забранени вещества, които не са декларирани от производителите на добавки. Например, замърсяването с прохормони може да предизвика положителен тест за нандролон в урината, дори в изключително ниски дози - 1 микрограм нандролон прохормони. Това е изключително сериозен проблем за спортисти, които участват в състезания, където се извършват антидопингови контроли - отговорността за поглъщането на допинг вещества е на спортиста, независимо от обстоятелствата и източника им.
ПРОТИВИ - определяне на реални приоритети
По-фин въпрос, свързан с употребата на хранителни добавки, е дисбалансът в йерархията на приоритетите на спортистите. Спортните резултати са резултат от комбинация от няколко фактора - генетичен потенциал, обучение, оптимално хранене, достатъчно сън и възстановяване, високоефективно оборудване и емоционално участие. Нито един от тези фактори не може да бъде заменен с хранителна добавка. Спортистите понякога могат да бъдат отклонени от пътя си към представянето, в ущърб на реалните елементи на успеха, като търсят „преки пътища“, като използват хранителни добавки, сценарии, подхранвани от фалшивата или преувеличена реклама, придружаваща някои от тези продукти. По-специално младите хора са най-уязвимата категория, защото са много влиятелни и са готови да се жертват, за да спечелят на всяка цена. В много случаи използването на хранителни добавки изглежда е първата стъпка към решението да се използват забранени продукти, често придружени от много сериозни странични ефекти.
Важно е спортистите, както и треньорите, да имат правилните представи за спортното хранене, поне основните. Образованието в тази област е необходимо не само, за да донесе предимство при подготовката за изпълнение, но и за избягване на действия в ущърб на обучението, като неоправдани разходи или използване на продукти, съдържащи незаконни вещества.
В международния опит се оказа полезно да си сътрудничим със специалисти по спортно хранене, които познават пазара на хранителни добавки и могат да предоставят точни указания за ползите, страничните ефекти и рисковете, свързани с тяхната употреба.
Този артикул е разгледан 45316 пъти.