Хранителни алергии и непоносимост - BabyCenter
В тази статия
Каква е разликата между хранителна алергия и хранителна непоносимост?
Истински Хранителна алергия обикновено предизвиква незабавна реакция след консумация на алергенна храна. Симптомите се появяват след няколко секунди или минути. В някои случаи реакциите могат да бъдат животозастрашаващи.
A Хранителна непоносимост се показва чрез реакция, която се появява много по-късно, т.е. след няколко часа или дори няколко дни. Тези реакции често засягат храносмилателния тракт. Симптомите могат да причинят силен дискомфорт или понякога недохранване, но не са животозастрашаващи.
Колко често се случват?
Около 2 до 6 процента от децата и 1 до 2 процента от възрастните развиват истинска хранителна алергия. При до 75 процента от децата тези алергии отново изчезват, но други свързани заболявания (атопични заболявания) като астма, екзема, сенна хрема или ринит могат да се развият вместо това с течение на времето.
Не е известно колко хора страдат от непоносимост към храна. До 30 процента от населението казват, че вече са страдали от непоносимост към храна. Действителният брой е по-скоро от 10 до 12 процента.
Кои алергии и непоносимост са най-често срещани?
Храните, които най-често причиняват алергии и непоносимост, са яйца, краве мляко, ядки, пшеница, глутен (протеин, открит в пшеница, ръж, спелта, ечемик и евентуално овес), риба, морски дарове, цитрусови плодове, домати, сусам и соя.
Уверете се, че сте заменили въпросната храна, която сте изтрили от менюто на детето си, с други с подобна хранителна стойност, тъй като в противен случай може да се получи недохранване. Във всеки случай, потърсете съвет от диетолог, преди да направите това.
Какви симптоми могат да се появят?
Най-честите симптоми на a Хранителна алергия са сърбеж по кожата (както при копривна треска), сърбеж или подуване на езика и устните, кихане, запушен или хрема (както при сенна хрема, въпреки че това се нарича ринит), задух и кашлица.
A Хранителна непоносимост е по-вероятно да се прояви в коремна болка или колики, подуване на корема, газове, диария и понякога гадене и повръщане. Симптоми като мигрена, поведенчески проблеми и пристъпи на зачервяване на кожата с усещане за топлина също могат да бъдат свързани с диетата.
Но има и много други заболявания с подобни симптоми, като например Болест на Crohn, улцерозен колит или цьолиакия - ето защо никога не трябва да се опитвате сами да диагностицирате детето си. Много е важно Вашият лекар да постави диагнозата, така че детето Ви да се лекува правилно и диетологът да знае точно в каква посока трябва да поеме промяната в диетата.
Тежки хранителни алергии
The анафилактичен шок е най-тежката форма на хранителна алергия. Тази животозастрашаваща алергична реакция изисква незабавно спешно медицинско лечение. Симптомите могат да включват сърбящ обрив (копривна треска), подуване на устните и езика, подуване на ларинкса, задух и световъртеж. Вашето дете може да е бледо и да има влажна кожа. Ако не се лекува, анафилактичният шок може да доведе до загуба на съзнание или в редки случаи дори фатален. Ако подозирате, че детето ви може да е в анафилактичен шок, обадете се на 112 или отидете веднага в болницата.
Ако детето ви е диагностицирано с тежка хранителна алергия, ще трябва да носи през цялото време препарат с адреналин (адреналин) като спешно лекарство в случай на анафилактична реакция. Освен това трябва да се хоспитализира след всяко нападение.
В допълнение към лекарствата, ужилванията от пчели и оси и латекса, следите от някои храни също могат да предизвикат анафилактичен шок. Почти всеки е чувал за алергия към ядки, но всяка храна може да предизвика тази реакция. Най-честите причинители при децата са яйцата, млякото и ядките; при възрастните рибите, морските дарове и ядките са.
Как се определят хранителните алергии и непоносимост?
Истинската хранителна алергия може да бъде определена със сигурност само с два метода: тест за убождане и/или кръвен тест. Тези процедури се използват за търсене на специфично вещество, наречено IgE. Това вещество присъства в организма само когато има истинска алергия.
Тестът за убождане е най-често използваният тест за алергия. Той осигурява незабавно видими резултати и е бърз и лесен за изпълнение. Течните екстракти от алергените се нанасят върху кожата и повърхността се пробива с ланцет. Ако детето ви е алергично към определена храна, сърбящ пъпка ще се появи в съответната област в рамките на 10 минути. Плъзгач по-голям от 3 мм се счита за положителен резултат. Приемът на антихистамини може да доведе до неправилни резултати. Някои общопрактикуващи лекари могат да направят този тест, но обикновено детето ви ще бъде насочено към дерматолог или алерголог за това.
Кръвният тест За този тест се взема кръвна проба и се изпраща в лаборатория. Резултатите са достъпни след 10-14 дни под формата на стойности по скала от 1-4 или 1-6.
Резултатите от двата теста могат да покажат колко вероятно е детето ви да реагира на определено вещество. Не можете обаче да предскажете колко силна ще бъде реакцията.
Водете дневник за храна
Воденето на хранителен дневник също може да бъде изключително полезно при идентифицирането на хранителна алергия или непоносимост при вашето дете. Това ще ви помогне да определите точно кои храни и вещества причиняват или влошават симптомите. Това първоначално ще изисква представяне от диетолог. Вашият лекар може да ви насочи към диетолог.
Диетологът обикновено препоръчва да се оставят определени храни за известно време и след това да се въвеждат малко по малко. По този начин алергенните храни могат да бъдат идентифицирани с доста голяма сигурност. Воденето на точен дневник отнема много време, но е и най-прецизният начин да разберете към кои храни детето ви е алергично или чувствително. Ако вече знаете, че детето ви реагира на определена храна, не трябва да я въвеждате отново, тъй като тя може да бъде опасна.
Живейте със специална диета
След като детето ви бъде идентифицирано с определени алергии или непоносимост, е изключително важно да избягвате алергенните храни. Има ли детето ви такъв Хранителна алергия, не трябва да поглъща никакви следи от тази храна. Никога не въвеждайте отново такива храни без съвет от професионалист. Има ли детето ви такъв Хранителна непоносимост, тогава често е възможно да включите малки количества от въпросната храна в диетата, без това да има отрицателни ефекти. С времето и опитите и грешките ще разберете доколко детето ви може да толерира тази храна. Дневникът на храната е полезен тук (вижте раздела по-горе Водете дневник за храна).
Опакованите обяди, пътуванията, тържествата за рожден ден, вечерята и излизанията ще изискват повече организация и планиране от обикновено, но скоро ще бъдете опитни да привлечете детето си и да научите други хора да ги ядат.
Пазарувайте специална диета
Пазаруването за специалната диета в началото може да бъде предизвикателство. След като обаче разберете кои продукти са подходящи за вашето дете и сте обучени да променяте съответно рецептите, скоро ще можете да готвите разнообразни, здравословни и вкусни ястия за детето си.
Изучаването на претенциите на съставките върху опаковките на храни ще се превърне във важна част от ежедневието ви. Алергенните храни могат да имат много различни имена. Например и натриевият казеинат, и суроватката са млечни производни. Вашият диетолог може да ви даде списък с всички имена на храните, които трябва да се избягват. Законово задължителното етикетиране на най-често срещаните алергени както на опаковки, така и на насипни стоки означава, че страдащите от алергии могат да намерят добра помощ при пазаруване.
Повечето супермаркети вече разполагат с богат асортимент от храни, които не съдържат определени съставки, а магазините за здравословни храни предлагат голям избор от специални продукти.
Ще се научите да модифицирате познати рецепти и да изпробвате нови. Многобройни специални готварски книги предоставят предложения за подходящи ястия, закуски и сладкиши. Торти без яйца, тестени изделия без пшеница или бита сметана без млечни продукти са само част от многото ястия, които можете да си купите или приготвите сами.
Може ли алергия или непоносимост да се развият заедно при детето ми?
Всяка алергия, която се проявява в детска възраст, теоретично може да расте заедно, но шансовете за това зависят от това, на което детето ви реагира. До 90% от алергиите към краве мляко или яйца или непоносимост към протеини от краве мляко изчезват с течение на времето, докато това е случаят само при 10-20% алергии към ядки.