Хранителната наука е по-вероятно да ви помогне да отслабнете с диета с мазнини или ниско съдържание на въглехидрати
Не всички калории влияят еднакво на теглото ни
Диетите са десетина цента и всяка седмица се добавят нови. Кой друг трябва да следи нещата? В скорошно голямо хранително проучване се наблюдават различни диети за по-дълъг период от време, за да се види коя диета е изпреварила кривата, когато става въпрос за отслабване. Оказа се също, че отслабването не е само калории. Въпреки че всички участници са получавали еднакъв брой калории в продължение на 20 седмици, определена група е загубила най-много тегло.
Американски изследователски екип от Бостънската детска болница и държавния университет Фрамингам наблюдава и контролира хората с наднормено тегло за период от 20 седмици, докато те спазват предписания хранителен план. През това време на редовни интервали се измерва телесното тегло, нивото на инсулина, метаболитните хормони и изгорените калории на участниците. Той показа, че при отслабването се броят повече фактори, отколкото просто броят на калориите. Резултатите от проучването бяха публикувани наскоро в списание „The BMJ“.
Затлъстяването и наднорменото тегло - нарастващ здравословен проблем
Наднорменото тегло и затлъстяването са нарастващ здравословен проблем не само в Америка, но и в Германия. Наднорменото тегло е полезно за множество сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет и депресия (вж.: Наднорменото тегло може да предизвика депресия). Лекарите и учените отчаяно търсят ефективни методи за противодействие на това. Докато диетите са чудесни начини за отслабване, много от тях са краткотрайни. Няколко месеца по-късно теглото се връща, понякога дори повече от преди.
Коя диета е най-подходяща за отслабване?
Коя диета е най-ефективна за дългосрочно отслабване? Американският изследователски екип разследва този въпрос. Изследователите сравняват три диети за група пациенти с наднормено тегло за период от 20 седмици. Диетата се осигурява изцяло от университета, за да се гарантира, че всички участници получават еднакъв брой калории.
Три диети - еднакъв брой калории, различно отслабване
Участниците бяха разделени на три групи. Едната група е получила диета, състояща се от 20 процента въглехидрати, втората група 40 процента въглехидрати, а третата група 60 процента въглехидрати. Въпреки че броят на калориите е абсолютно еднакъв и в трите групи, беше установено, че участниците в групата с ниско съдържание на въглехидрати са загубили най-много тегло и са успели да поддържат загубата на тегло най-дълго.
Не всички калории са създадени равни
Изследователите стигнаха до заключението, че калориите от въглехидратите водят до по-бързо съхранение на мазнини. „По време на диетата въглехидратите повишиха нивото на инсулин и подтикнаха мастните клетки да съхраняват повече калории“, съобщава ръководителят на изследването д-р. мед. Дейвид Лудвиг в прессъобщение за резултатите от проучването. Поради увеличеното съхранение, по-малко калории ще бъдат на разположение за останалата част от тялото. Резултатът: метаболизмът се забавя и гладът се увеличава, според специалиста по хранене. Това състояние може да доведе до бързо наддаване на тегло.
Загубата на тегло в групата с ниско съдържание на въглехидрати е значително по-голяма
Както изследователите документират, общият разход на енергия в групата с нисковъглехидратна диета е най-висок през последните 20 седмици. Със същото средно телесно тегло и същия брой консумирани калории, участниците, спазващи диета с ниско съдържание на въглехидрати, изгарят около 250 килокалории повече на ден от тези с по-висок прием на въглехидрати. При хората, които вече са имали високи нива на инсулин в началото на проучването, разликата е още по-драстична. Тук групата с ниско съдържание на въглехидрати изгаря 400 повече калории на ден.
Моделът въглехидрати-инсулин
Изследването предоставя доказателства, че така нареченият модел въглехидрати-инсулин е подходящ за лечение на затлъстяване. Изследователите успяха да покажат, че приемът на въглехидрати води до по-високо освобождаване на инсулин. Това насърчава натрупването на мастни запаси, забавя метаболизма, инхибира ситостта и насърчава чувството на глад. „Нашите наблюдения поставят под въпрос убеждението, че всички калории са еднакви за тялото“, обобщава втората ръководителка на изследването, Кара Ебелинг. (vb)