Хранителната информация върху опаковките на храните - просто обяснена
Посочването „средни хранителни стойности“ има за цел да даде ориентация на потребителите относно това колко мазнини и въглехидрати съдържа даден продукт. Прочетете тук как можете да интерпретирате хранителната информация и да я използвате за решението си за покупка.
В повечето случаи на храна получавате индикация за 100 грама и индикация за порция. Информацията за порциите е избрана произволно и често заблуждава истинското съдържание на захар, мазнини и калории в храната.
Калорична стойност килоджаули и килокалории
- Най-отгоре е калоричността, т.е.енергията, с която храната снабдява тялото ви.
- Колкото по-висока е калоричността, толкова повече трябва да се движите, за да изразходвате доставената енергия.
- Информацията е дадена в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal).
- 1 kcal съответства на около 4.1868 kJ.
- Един kJ съответства на 0,239006 kcal.
- Индикацията kcal е остаряла, но все още се използва.
Информация за мазнините - наситени, ненаситени
Когато посочвате съдържанието на мазнини, ще видите две стойности.
- Мазнини: това описва общото съдържание на мазнини.
- От които наситени мастни киселини: описва съдържанието на мазнини, които - погълнати в излишък - могат да доведат до здравословни проблеми.
- Разликата между двете цифри означава ненаситените мастни киселини, които тялото не произвежда само и които следователно трябва да бъдат погълнати чрез храната.
- Растителните масла обикновено съдържат много ненаситени мастни киселини.
Въглехидрати и захари
Информацията за въглехидратите се състои от две точки.
- Въглехидратите са общите съдържащи се въглехидрати.
- „От коя захар“ означава съдържанието на захар. Това обаче не означава автоматично, че е добавена захар. Това включва и естествената захар, например съдържаща се в плодовете.