Хранителна стойност на тофу, ползи за здравето и запазване
Широко използван в азиатската храна от векове, тофу постепенно прави място на нашите маси. Тази универсална храна се прави от соеви зърна. Процесът има няколко стъпки и крайният резултат изглежда като нещо повече или по-малко твърда белезникава паста.
Много богат на растителни протеини и ниско съдържание на мазнини, тофу е отличен заместител на месото и следователно е добра алтернатива на месото за вегетарианци ... Но не само!
Сезон: Тофу е наличен по всяко време.
Хранителна стойност на тофу
Рецепти
Парментие тофу
Азиатска оризова салата от тофу
Смес от тофу с портокал и кашу
Запържено тофу с водни кестени
Крокети от тофу сьомга
Зеленчукова супа с копринено тофу
Крокети от тофу
Японска супа тофу
Генерал Тао Тофу
Фетучини алфредо със сос тофу
Моят Po Tofu
Ръководство за закупуване на тофу
Тофу се предлага в супермаркети и азиатски магазини за хранителни стоки и може да се намери в няколко форми:
На пазара има различни видове тофу:
- Естествен блок: твърд, средно твърд или копринен, в зависимост от начина, по който искате да го използвате.
- Ароматизиран блок: с билки, сушени домати или песто и др.
- Изсушено: преди употреба трябва да се рехидратира.
- Пържени.
- Под формата на десертни кремове, сладоледи и др.
Запазване
Блок тофу се продава в тави, съдържащи вода. Преди отваряне твърдият и средно твърдият тофу може да се съхранява до месец.
След като отворите, трябва да сменяте водата всеки ден и да я консумирате през седмицата. Веднага щом стане малко вискозен и издава силна миризма, тофуто е полезно за боклука!