Хранителна стойност на минтая, ползи за здравето и опазване

The минтай е риба, която принадлежи към същото семейство като треска. В Европа му се дава името минта или сайда.

Понякога се среща цял, в пържоли или филета, но в по-голямата си част думата "минтай" се отнася главно до имитиращия рак, който откриваме на дисплеите.

Полок е риба, чиято много ронлива плът трябва да бъде замразена или обработена веднага след риболова.

Той се подлага на „шокова“ обработка директно на лодката (вижте статията ни Pollock, денатурирана риба), след което се транспортира до хранителни заводи, където му се придава формата, която познаваме. Понякога му се дава името сурими, което всъщност означава кайма на японски.

По-редки, непреработени минтали понякога могат да бъдат намерени във фризерните гишета на супермаркетите.

Сезон: Полък се среща целогодишно.

Хранителна стойност на минтай

D, калций, калий, фосфор

Рецепти

Дуо от яйчени рулца, сос от слива и азиатски сос

Хавайска салата, от France Arcand

Прости и вкусни суши с пушена сьомга и минтай

Салата от паста с минтай

Сандвичи с минтай и риба тон

Ролки от минтай

Ръководство за покупка

Pollock се предлага в опаковки с различни размери.
Замразената филетирана риба е много ронлива и е по-добре да я купувате за рибни препарати (крокети и др.), Отколкото да я ядете такава, каквато е.

---