Хранителна стойност на кокоса, ползи за здравето и запазване
The кокосов орех е плодът на кокосовата палма, голяма палма, която може да достигне 40 метра височина и расте в тропическите региони на Африка, Азия и Латинска Америка. Това е голяма ядка, чиято бяла, повече или по-малко желатинова плът (в зависимост от стареенето) е заобиколена от твърда кора и влакна.
Кокосът се използва най-вече в тропическите кухни в страните, където се отглежда, но може да работи чудесно с други рецепти или напитки.
На пазара има и кокосово мляко, което всъщност е плътта на ядката, смесена и смесена с вода или мляко. Това мляко не трябва да се бърка с кокосовата вода, която присъства естествено в плодовете.
Сезон: Кокосовият орех вече се внася целогодишно, но е между късната есен и пролетта, когато е най-добрият: в страните от южното полукълбо е време за прибиране на реколтата.
Ръководство за покупка
Няколко съвета за избор на пресен кокос:
Сигурно е много тежък.
Трябва да чуете кокосова вода, когато я разбърквате.
Очите (3 черни точки в единия край на гайката) не трябва да са пробити или мухлясали.
Външната кора не трябва да показва пукнатини.
На пазара също така намираме фино настърган кокосов орех (подсладен или не), нарязан и дехидратиран, кокосов крем, кокосово мляко и кокосово масло, мазнина, извлечена при натиск от плътта.
Запазване
Пресният, неотворен кокос може да се съхранява от 2 до 4 месеца при стайна температура.