Хранителна стойност на грейпфрута, ползи за здравето и запазване
Плодовете, които обикновено наричаме " грейпфрут »Не носи истинското си име! Всъщност това е по-скоро „помело“. Истинските грейпфрути са друг много по-голям цитрусов плод, с повече или по-малко тъмнозелена кора и с форма на круша. Но няма смисъл да се придържаме към имената, затова ще продължим да ядем помело и да ги наричаме грейпфрути! Следователно нашият грейпфрут е цитрусов плод с относително фина жълта или оранжево-розова кора. Месото му е много сочно и бледожълто, светло розово или тъмно розово на цвят. Той е особено освежаващ и може да бъде повече или по-малко сладък и/или горчив, в зависимост от степента му на зрялост и цвета на месото му.
Сезон: Грейпфрутите се намират в хранителните магазини целогодишно, но са особено сладки и вкусни през ноември-декември и януари (периоди на прибиране на реколтата в южното полукълбо).
Рецепти
Раци, авокадо и грейпфрут веррини, ванилово масло
Вятър на свежест: портокалов сок и грейпфрут, мента
Карпачо от миди, грейпфрут и сусам
Миди, сос от розов грейпфрут
Салата от ендивия с грейпфрут
Грейпфрут Гранита
Грейпфрут, ванилия и Амарето
Шифонова торта със зелен чай, бял шоколад и грейпфрут
Ръководство за покупка
Няколко съвета за избор на грейпфрути:
- Те трябва да са много тежки: това е знак, че ще бъдат сочни.
- Кожата й трябва да е стегната, гладка и блестяща.
- Без натъртвания или петна.
Колкото по-оцветена е кората, толкова по-сладки са плодовете. Ако грейпфрутът е тъп и/или увяхва, той ще бъде по-малко сочен и ще съдържа много фибри.