Хранителна стойност на Doré, ползи за здравето и опазване

хранителна

The златен е сладководна риба, намираща се в езера и реки, където водата остава хладна. Принадлежи към същото семейство като костурите и има два вида: орех и согер. Средното тегло на орех е между 2 и 5 кг.

Много популярен сред любителите на спортния риболов, walleye е постна, бяла риба с много фин и деликатен вкус.

Сезон: Walleye може да се намери на щандовете на търговци на риба през цялата година.

Рецепти

Печен орех, азиатски телешки бульон и пюре от лимонов морков

Филе Walleye с лисички

Пюре от моркови, бульон и лимон

Филе Walleye с порт

Пържени на тиган филета от орех

Филе Walleye с бадем

Ръководство за покупка

Walleye рядко се държат цели и най-често се срещат във филе. В действителност, кожата му трябва да бъде отстранена възможно най-скоро след риболов, в противен случай това явно влияе върху вкуса на рибата.

Ако рибата е замразена веднага след улова, тя може да се купи цяла.

Запазване

Пресният орех, във филе, може да се съхранява 2-3 дни в хладилник.

Бързо замразеното след риболов ще запази 4-6 месеца във фризера.