Хранителна психология Хранете се нездравословно. Вашият проблем може да бъде лекуван
Здравословното хранене остава частен въпрос. Държавата иска да се сдържи. Без данък върху захарта, без печат върху нездравословните, без светофари за храна, нищо, което може да навреди на индустрията. С две думи, това е, което германското правителство обяви предварително за „Националната стратегия за намаляване на захарта, мазнините и солта в готовите продукти“ през уикенда.
Няколко регламента за по-малки порции, „преформулирането“ на солени и сладки храни, както и „информационни кампании, финансирани от икономиката“, според „Wirtschaftswoche“ това би трябвало да е достатъчно по отношение на политическите мерки, за да накараме хората да отидат по правилния хранителен път.
Това е малко и едва ли това, което лекарите и специалистите по хранене са имали предвид, когато са започнали публично да маркират нерешеното страдание от затлъстяване и шумно да настояват: Сега се изисква политика. Защото фактите отдавна са безспорни. Нездравословното хранене и затлъстяването от прекомерна консумация и некачествени храни са две от основните причини за предотвратими заболявания.
Почти две трети от мъжете и добрата половина от жените в страната са с наднормено тегло, а добра четвърт са със затлъстяване. С това Германия е всичко друго, но не и сама, страданието от просперитет не оставя гурме нация като Франция незасегната. Но поне те вече са напред с нови подходи, като Nutri-Score (който, разбира се, е доброволен за индустрията и е въведен от 60 компании), с който здравословните храни се разграничават от нездравословните храни по скала от зелена до червена.
„Данък върху поведението“ във Франция
Където и да се появят етикети като този, тяхната полезност се поставя под въпрос. Не е по-различно и с данъка върху захарта. Във Великобритания, където „светофарът“ беше въведен преди дванадесет години, калоричната епидемия всъщност е не по-малко драматична от тази тук. Французският „поведенчески данък“, като невролога и член на Националното събрание в Париж, Оливие Веран, описва данъка върху безалкохолните напитки, променен преди година според научната служба на Бундестага, все още не е показал, че наистина работи.
Емпиричните доказателства са лоши и затова са обратно пропорционални на дейностите на лобистите. Ако имат своя начин, хранителните навици са оставени на свободната игра и примамката на пазарите. Досега всичко е отскочило от тях. Също така предварителните опити да се насочат потребителите към здравословна диета чрез целенасочени, подсъзнателни стимули, като напъване. Следователно човек може почти да се забавлява с изследвания като тези от настоящите „Трудове“ на Американската национална академия на науките, в които нездравословното хранително поведение най-накрая е патологизирано. Психолозите от Йейл вярват, че нездравословните хранителни навици могат да се справят терапевтично и превантивно чрез когнитивна поведенческа терапия. Психотерапия за всички ядящи.
В края на краищата: вашият терапевтичен план, специално за укрепване на волята на потребителите и самоконтрола, изглежда работи в експеримента, дори и при затлъстелите хора, които често са етикирани като безсмислени. Когнитивното обучение се провежда дори преди пазаруване. И целенасочени средства: отделете време и систематично визуализирайте предимствата на здравословното хранене със снимки, както и - също в дългосрочен план - недостатъците на нездравословното хранене.
Във всеки случай самото четене на добронамерени образователни брошури нямаше ефект в експеримента. Заключение на проучването с почти хиляда и половина участници: Можете да се научите да се храните здравословно, като се научите как да се храните и хранете мозъка си с правилните аргументи - точно като да нокаутирате шницела, готов за печене. Във всеки случай изглежда, че поведенческата терапия от Йейл работи и с онлайн програми.
След тези опити обаче едва ли е възможно да се каже колко продължителна е интервенцията и как тя може да потисне ежедневните изкушения. Ясно е само едно: отговорността за психопатологичния подход явно е на потребителя. Промишлеността и политиката отново са добре - освен ако поне държавата или здравните осигуровки не признаят съвместната отговорност за мизерията на храната поради малко вероятния случай на поемане на разходи.