Хранителна приказка Чили - списанието
Нови хранителни митове възникват отново и отново
Все повече хора обръщат внимание на диетата си. Фокусът не е само върху идеалното тегло по отношение на атрактивен външен вид. Здравето също играе все по-важна роля при избора на храна. Науката обаче често бърка с все нови изследвания.
Зеленото е равно на здравословно?
Съдържанието на мазнини в авокадото, ядките и яйцата също се подозира, че има неблагоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Сега обаче учени от Бризбейн, Австралия дори са повишили авокадото като оръжие срещу холестерола: Ежедневната консумация на авокадо понижава нивото на холестерола при жени на средна възраст повече от диета с ниско съдържание на мазнини. Лечебната сила се крие в мононенаситените мастни киселини. Те могат да увеличат добре класифицирания HDL холестерол в кръвта и да изхвърлят така наречения лош LDL холестерол от вените ви. Но бъдете внимателни: мазнините имат калории, които в случай на високи дневни дози могат да имат неблагоприятен ефект върху теглото с всички последствия - включително здравни ефекти. Защото със 160 килокалории на 100 грама, авокадото не е точно лекото тегло. Яйцето за закуска също беше оправдано наскоро. Той беше обвинен в повишаване на холестерола и увеличаване на риска от инфаркти.
По-добре използвайте гумени мечки или шоколад?
Наистина ли шоколадът и чипсът причиняват пъпки? Не. Всъщност те нямат ефект върху кожата ни, защото научно е напълно неясно как трябва да се запушват. Сладките сами по себе си също не ви напълняват. Разбира се, те осигуряват калории, но само тези, които приемат повече калории, отколкото използват, ще наддават. Между другото, гумените мечки не са по-добри от шоколада. В продължение на много години се казва, че въглехидратите не ви напълняват, но ви напълняват. Тук важи същото: калорията е просто калория. Клейките мечки може да имат по-малко калории от шоколада, но съдържат само захар и никакви фибри. Следователно те карат нивото на кръвната захар да се покачва много бързо. С шоколада нивото на кръвната захар се повишава бавно поради съдържанието на мазнини. Това води до по-малко отделяне на инсулин. Така че гумените мечки предизвикват апетита за още. И това ви дебелее.
Учените спорят дали гладуването наистина е полезно за вашето здраве. Докато не се съгласят: Приятен апетит!