Хранителна непоносимост и излишни килограми - Монреалски акцент
Често, когато се стремим да отслабнем с няколко килограма и възприемем здравословен начин на живот, игнорираме едно много важно нещо: непоносимост към храна.
За по-голямата част от хората непоносимостта към храна е непозната тема или може да бъде пренебрегната. Малцина осъзнават силните последици от непоносимостта към храна по отношение на забавяне на храносмилането и намаляване на метаболизма. Когато определяме храни, които храносмилателната ни система не може да понася, загубата на тегло се ускорява.
Хранителната непоносимост е бавен отговор, като хроничен възпалителен процес, към храна, която често ядем често. Тялото отхвърля тази храна, която не може да усвои и усвои правилно, и реакцията може да се случи няколко часа или дори дни след поглъщането. Ефектите от консумацията на въпросната храна включват коремна болка, подуване на корема, диария, запек, лошо храносмилане, кожни обриви, рани на устната лигавица, главоболие или умора.
Симптомите на непоносимост към храна често се игнорират - понякога не са очевидни, друг път ги обвиняваме в други условия и не рядко просто защото харесваме тази храна и не искаме да се отказваме от нея. Но трябва да се помни това непоносимостта към храна предизвиква голям метаболитен стрес и може да има пряк ефект върху процеса на усвояване на хранителните вещества, върху функционирането на храносмилателните органи и върху контрола на теглото.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Метаболизъм и телесно тегло
ЗАЩО ДОПЪЛНИТЕЛНИ КИЛОГРАМИ?
Поради факта, че непоносимостта към храна може да доведе до задържане на вода, подуване на корема и хронично възпаление. Последното може да повлияе на способността на мозъка да реагира на съобщенията за ситост, които хормонът, наречен лептин, изпраща (явлението се нарича лептинова резистентност), като в този случай засегнатото лице яде в излишък.
С течение на времето консумирането на храни, които тялото не понася, може да причини проблеми като: затлъстяване, мигрена, акне, хронична умора, ревматични заболявания, астма, депресия, псориазис, обикновен грип, болест на Crohn, алергични прояви, обостряне на съществуващите състояния.
ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Отслабване, три основни истини
Най-често срещаните вещества, които причиняват непоносимост, са лактоза и глутен, но списъкът може да включва и яйца (особено белтъци), пилешко или риба, гъби, соя, някои естествени вещества от плодове, зеленчуци, ядки и подправки, както и някои хранителни добавки (консерванти, оцветители, аромати).
Лактозата е въглехидрат (захар), специфичен за млякото и млечните продукти. Непоносимостта към лактоза е невъзможността за смилане на това вещество. т.е. когато ензим, наречен лактаза, произведен от клетките, покриващи тънкото черво, не се секретира достатъчно. Непоносимостта към лактоза може да бъде тежка или лека. Тези с тежки форми реагират дори на най-малките количества лактоза, докато хората с умерени или леки форми могат да консумират млечни продукти в различни количества. По принцип зрелите сирена като Чедър, Пармезан или Швейцария естествено съдържат много малко лактоза и поради това могат да бъдат усвоени от много хора с непоносимост към това вещество, докато пресните и суроватъчните сирена имат по-високо съдържание на лактоза и трябва да се избягват. . Кефирът и киселото мляко, съдържащи култури от активни бактерии, не причиняват симптоми на непоносимост към лактоза, тъй като тези бактерии помагат за смилането на лактозата.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Млечни продукти и тяхното въздействие върху човешкото здраве
Глутенът е протеин, който се намира естествено в пшеницата и други зърнени храни, като ръж, ечемик и овес. Глутенът обаче се крие в много други храни като превръзки за салати, смеси от подправки, витамини и добавки или козметика (особено тези, съдържащи витамин Е, извлечен от пшеница).
Глутенът е свързан с три състояния: цьолиакия - автоимунно състояние с генетично предразположение, пшенична алергия - включваща имунна (не автоимунна) реакция, и чувствителност или непоносимост към не-целиакия глутен, което е неалергично и неавтоимунно състояние. Основното лечение на тези три състояния е избягването на глутен, но докато целиакия и алергията към пшеницата са добре дефинирани заболявания., чувствителността към нецелиакия глутен все още не е напълно изяснена.
Целиакията и чувствителността към нецелиакия глутен имат много общи симптоми, като стомашно-чревни симптоми като спазми, диария и запек, както и симптоми в други части на тялото - болки в костите или ставите, главоболие или умора, да назовем само няколко.
Всеки може да има предразположение към определена непоносимост към храна. Може да е генетично, може да е резултат от прекомерна консумация на храна или храносмилателно разстройство, което намалява количеството произведени ензими. Когато се обучаваме на храни, които не можем да усвоим и действаме по съответния начин, ще открием значително подобрение при подуване на корема, дискомфорт в корема или запек, съчетано със значително ускоряване на скоростта на отслабване. Това не означава, че всеки трябва да спазва диета без лактоза или без глутен, но че ако сте решили да отслабнете, трябва да сте наясно със собствената си непоносимост към храната. Елиминационните диети, внимателното записване на симптомите и, разбира се, медицински тестове (специални серологични тестове) са средствата, чрез които може да се идентифицира непоносимостта.
AАЛЕРГИИ СРЕД ХРАНИТЕЛНИ НЕТОЛЕРАНТИ
Хранителната непоносимост не включва имунната система, като алергиите, а храносмилателната система. Хранителните алергии са по-рядко срещани от непоносимостта, но двете често се бъркат.
Алергиите могат да причинят анафилактичен шок, животозастрашаваща реакция, докато непоносимостта може да доведе до затлъстяване, затруднено отслабване или напълняване, проблеми с транзита на кожата и червата, мигрена, умора, чести настинки и др.
Друга разлика между двете би била, че в случай на алергия проявите са незабавни, в рамките на няколко минути до два часа след излагане на алергена, докато в случай на непоносимост, те могат да настъпят дори след няколко дни поглъщане на храна. Поради това и факта, че техните симптоми са много разнообразни, непоносимостта към храни е по-трудна за идентифициране, отколкото хранителните алергии.