Хранителен форум Eferding - Новини онлайн

Нашият живот с бактерии, вируси, гъбички

хранителен

Тази година за първи път като филм: Създаване на информираност за храненето и здравето
Форумът за хранене в Ефердингер ще се проведе за четвърти път. Поради Corona, тя ще бъде достъпна във видео формат за първи път тази година. В 15-минутен филм експерти от различни специализирани области обясняват значението на микроорганизмите при взаимодействие с хората. Филмът вече е достъпен на www.campus-eferding.at или под връзката https://youtu.be/LSTRjjr5McE

Диетата оказва голямо влияние върху нашето здраве и жизненост. Познаването на тези взаимоотношения дава възможност за независим, здравословен и успешен начин на живот. Коронавирусът е на устните на всички в Австрия най-късно от 12 март 2020 г. - филмът за тазгодишния форум за хранене в Eferding показва, че не всички вируси и бактерии трябва да бъдат опасни. Под мотото „Микробиомът - невидимият свят на бактерии, вируси и гъби и техните взаимодействия с хора, животни и растения“ многобройни експерти предоставят информация за значението на микроорганизмите в нашата жизнена среда.

„Хранителният форум обикновено прави Eferding място за срещи, където всяка година се дават импулси по въпроса за храненето и здравето. Тази година бяхме предизвикани да намерим нов начин да достигнем до възможно най-много хора с това видео. Надяваме се обаче, че Форумът по храненето през 2021 г. ще се състои отново в обичайната обстановка тук, в замъка “, каза Георг Стархемберг, председател на кампуса в Ефердинг, Фондацията на семейството на Стархемберг и един от основателите на Форума за хранене в Ефердинг През последните три години Eferding Nutrition Forum привлече много заинтересовани страни и посетители на Eferding.

„Целта на форума по хранене е да използва входящите данни, за да повиши осведомеността по темите за храненето и здравето и да достигне до възможно най-много хора. Особено тези, които поради работата си също дават знания - от учители в начални училища до университетски преподаватели и фитнес треньори ”, Клаус Храби, управляващ директор на efko и инициатор, очаква с нетърпение много зрители на тазгодишния филм за форума за хранене Eferding.

Всичко за бактериите, вирусите и гъбите
Във видеото експерти от различни дисциплини хвърлят светлина върху различните начини на действие на бактерии, вируси и гъбички върху хората и животните. Ето как експертът FH-Проф. Д-р Отмар Хьоглингер, също инициатор на Eferding Nutrition Forum, обяснява разликите между вирусите и бактериите и тяхното значение в производството на нашата храна: „Микробиомите също играят важна роля в хранителната индустрия. И всички ние познаваме някои от тях, като млечнокисели бактерии за производството на кисело мляко. “Проф. Д-р. Александър Лой, който работи във Виенския университет, илюстрира фундаменталната концепция на микробиома: „Взаимодействието на микроорганизмите - като бактерии, археи и еукариоти - в човешкото тяло е това, което наричаме микробиом“.

Доц. В Mag.a med. Дава представа за микробиомите в животинското царство. ветеринар. Д-р Evelyne Selberherr, използвайки примера на свине, които се раждат наивно - т.е. без микробиом в червата - и само натрупват глътка по глътка през майчиното мляко на свинята. Унив.-проф. Д-р мед. ветеринар. Мартин Вагнер предава вълнуващи прозрения, особено с оглед на настоящата коронарна криза: „Зоонозите са болести, които се предават от животните на хората. Зоонозите включват и болести, които косвено се предават на потребителите чрез храната. Смята се, че 60% от болестите в световен мащаб са причинени от предаване от животни на хора. Също така в момента Corona. "ECVPH Mag.a. Кристина Шарфетър най-накрая говори за значението на микробиомите в нашата диета. Например консумацията на кисело зеле - ферментирал продукт - насърчава пробиотичния ефект в червата поради съдържащите се в него млечнокисели бактерии и повишава благосъстоянието.
Професорът по биохимия и ръководител на курса „Хранителни технологии и хранене“ в Университета за приложни науки в Горна Австрия, FH-проф. Д-р Отмар Хьоглингер на разположение.

Чрез Eferding Nutrition Forum
По инициатива на проф. Д-р Otmar Höglinger (ръководител на хранителни технологии и хранене, Университет за приложни науки, Горна Австрия), Klaus Hraby (Management efko GmbH) и Georg Starhemberg (Eferding Campus, Starhemberg’s Family Foundation) основават Eferding Nutrition Forum. Целта му е да доближи връзките между храненето и здравето до обществото чрез предаване на знания.