Храните без глутен позволяват на децата да хапват ›симптоми на Целиаки

позволяват

Проблемът с цьолиакия е, че в дългосрочен план глутенът може да причини забавен растеж и костна болест, остеопороза. Освен това тънките черва са трайно увредени. Дори много малки количества глутен често водят до стомашно разстройство и диария при засегнатите. Този лепилен протеин се съдържа в много зърнени храни. Засегнатите деца обаче не трябва напълно да се отказват от закуската. Тъй като педиатрите имат препоръки за храни без глутен.

Разядката е разрешена, има само няколко неща, които трябва да имате предвид

Когато приготвят печени продукти, родителите трябва да внимават да не използват обичайното брашно от пшеница, спелта, ръж, ечемик или зелена спелта, тъй като тези видове брашно съдържат глутен. Вместо това трябва да използвате елда или така нареченото брашно от киноа. Можете да го използвате и за печене на вкусни и преди всичко здравословни кифли и бисквитки.
Можете също да използвате обезмаслено бадемово брашно или кокосово брашно, за да направите печени изделия, които хората с цьолиакия също могат да ядат. Продуктите от соя, кестени, рожков или тапиока също са подходящи за безглутенови сладкиши. Оризовото брашно и картофеното нишесте не са особено популярни сред децата.

Закуската обаче не трябва да се превръща в навик за хората с цьолиакия

Препоръчва се от експерти, че болните деца рядко закусват. Те не трябва да бъдат възнаграждавани с храни без глутен, особено сладкиши или бързо хранене, за добро представяне и т.н.
Така че трябва да бъде изключение, както се желае и при здрави деца.

За засегнатите трябва да се осигури достатъчен прием на желязо и фолиева киселина

Поради много строгите диетични правила за цьолиакия често се случва важните вещества желязо и фолиева киселина да не се усвояват достатъчно. Поради тази причина трябва да се внимава особено със засегнатите деца, че се ядат достатъчно храни с много желязо. Червеното месо или лещата са особено подходящи за това. Освен това трябва да се гарантира адекватният прием на фолиева киселина. Този витамин може да се намери в зеленчуци като цвекло или авокадо. Разбира се, има и желязо и фолиева киселина под формата на таблетки, които могат да се използват при спешни случаи. Все пак балансираното хранене е по-добро.