Храни за удоволствие, памет и добър хумор

Ето ме, продължавам вашето уникално пътешествие около най-важния орган в живота ви: мозъка ви. Това пътуване направих с медицински журналист от високо ниво Доминик Виалард.

По-пълно е съобщено в нашата книга, занимаваща се с две заболявания, които тревожат толкова много възрастни хора: „Всичко, което трябва да знаете, за да избегнете болестта на Алцхаймер и Паркинсон“ Edition du Rocher.

Слушай ме, мозъкът ти: говоря с теб

В последните си две писма започнах да ви разказвам за клетките си ... днес ще знаете какво да ядете, за да накарате моите известни „невротрансмитери“ да работят по-добре, които са толкова важни за вашето здраве, съня и настроението ви.

Всичко започва със синапси. Те свързват клетките ми една с друга. По този начин всеки неврон може да установи 1 000 до 10 000 връзки. С други думи, 100% функциониращ мозък се върти с 1 милион милиарда връзки! В абсолютно изражение ... Повечето от нас използват само малка част от този потенциал за синаптични връзки, но все пак можем да ги увеличим, като работим ... мозъка си, дори на 100 години. Така че се пригответе !

Значително въздействие ще бъде възприето от 40% синаптична загуба.

Моите клетки както в Мен, така и в мозъка ви и в периферията на тялото ви, близо до гладките и набраздени мускули, са в състояние да произвеждат молекули, наречени невротрансмитери или невротрансмитери.

Следователно именно тези предаватели на нервни импулси карат вашите неволеви мускули - гладките мускули на сърцето и червата - да работят както и вашите доброволни мускули, когато мислите ви решат да ги активират.

Невротрансмитерите се използват за предаване на нервни импулси между невроните или между невроните и мускулите. Има поне 7 основни [1].

Ето вашите 7 основни невротрансмитери

Успявам да ги направя, за да улеснят решенията ви, да подсилят паметта ви, да регулират настроенията ви, да регулират състоянията ви на събуждане или сън, да активират или забавят храносмилателния тракт ...

1- Допамин (съставен от допа и амин): двигателен невротрансмитер на награда и удоволствие.

Вече имайте предвид, че невроните, произвеждащи допамин, се намират в дълбоката зона на Аз твоят мозък, на нивото на „черното вещество, „Локус нигер“ и около него ”, отговарящ за контрола на движението.

Следователно пациентите с болестта на Паркинсон получават допамин като част от лечението си, за да запълнят дефицита, и в допълнение към други вещества, които инхибират неговото разграждане или тези, които действат чрез допамин.

Професор Костентин нарича едно от сивите ядра в центъра на мозъка „допаминергичната фуния на мозъка“. Той дава красноречив пример при плъхове.

Освобождаването на допамин в nucleus accumbens е измерено: самото зрение и мирис на еструс далак от мъжката предизвиква освобождаване на допамин и тяхното копулиране създава разлив на допамин в ядрото на двамата партньори.

Откриваме понятието за възвишено удоволствие както при животните, така и при хората: " В продължение на поне 200 милиона години допаминът е бил при мъжете в услуга на копулация ... с интензивно отделяне на допамин в ядрото "accumbens" ... спомени за онези неизказани моменти, които създават желанието да ги повторите, определящо елемент за устойчивостта на видовете. "

Бих добавил, че треперещият феномен, който изпитвате, когато слушате музика, се дължи на секрецията на допамин.

За да се получи допамин са необходими две основни аминокиселини (градивните елементи на протеините): фенилаланин и тирозин. Най-богатите храни са морски и бели меса, яйца и крема сирене.

2- Адреналин (ad renes = близо до бъбрека) се отделя, когато ме стресирате брутално или когато пирувате със спорт. Така че този невротрансмитер ускорява сърцето, повишава кръвното налягане, така че всичките ви мускули са добре снабдени, като мозъка ви, и разширява бронхите ви, за да осигури най-доброто оксигениране. Ето как спортната дейност, разумна според възрастта, стимулира въображението и творчеството.

Намаленото производство на адреналин намалява придобиването на знания.

3- Ацетилхолин (ацетил и холин) е първият (1921) невротрансмитер, идентифициран поради инхибиторната си роля върху сърдечната дейност, действащ на нивото на автономната нервна система (неволево и следователно вегетативно, като свиването на вентрикулите на сърцето).

Необходимо е за запомняне и учене. В кръстопътя между нервите и мускулите ацетилхолинът има възбуждащ ефект и в централната нервна система следователно активира скелетния мускул под импулса на волята.

В диетата холинът е в яйцата (50 g съдържа 125 mg), черния дроб на животните (около 300 mg/100 g), месото и рибата (от 70 mg до 100 mg/100 g), бобовите култури, приготвени ал денте и ядките ( около 40 mg/100 g).

4- Серотонин идентифициран през 1946 г. от италиански фармаколог под името „Ентерамин“, тъй като е активен в храносмилателния тракт. През 1948 г. американец от Кливланд забелязва, че определено вещество играе роля в съсирването на кръвта. Той го нарича „Серотонин“, като свива думата „серум“ и „тоник“ поради действието му върху кръвоносните съдове.

Неговият химичен предшественик е незаменима аминокиселина, триптофан, която се намира по-специално в Пчелно млечице да се консумира от лечение от 10 до 15 дни, при скорост от 0,5 до 1 g на ден, оставяйки го да попие под езика.

Един процент от серотонина се произвежда в мен, мозъка ви, а 95% в храносмилателния тракт, играейки жизненоважна роля в чревните двигателни умения.

Серотонинът е необходим и за добър сън, почиващ мозъка ни. Той се секретира в мозъчния ствол, център на много жизнени дейности, в гръбначния мозък и дори в невроните в храносмилателния тракт. Следователно е необходимо за регулиране на цикъла сън-будност и при различни психологически разстройства: стрес, тревожност, фобии и депресия.

Също така играе важна роля в регулирането на телесната ни температура, в храната и сексуалното поведение, цикъла събуждане и сън, обострянето на някои болки.

Серотонинът на майката е необходим за развитието на ембриона. Дисбалансът на серотонин би обяснил 50% от внезапната детска смърт.

Изглежда, че серотонинът и допаминът участват в някои форми на депресия, включително самоубийство, и в генезиса на агресивно поведение.

При възрастните лошата серотонинергична функция е ясно свързана с повишена агресивност, демонстрирайки, че сънят е отличен регулатор на емоциите, но проучванията при деца изглеждат по-противоречиви, тъй като влиянието на ежедневието има по-голямо влияние, отколкото върху възрастните.

Някои храни съдържат серотонин: банани, бели меса, кърма в специфичния протеин, наречен алфа-лакталбумин. Той е предшественикът на серотонин, триптофан, който преминава кръвно-мозъчната бариера.