Храни с витамин К, които съдържат особено голямо количество от него

23 ноември 2018 г. от Annika Reketat Категории: Здраве

Витамин К може да се намери в различни храни. Важно е за съсирването на кръвта и здравите кости. Разберете кои храни са особено богати на витамин К тук.

Витамин К описва група химически свързани вещества, които изпълняват подобни задачи в организма. В природата се срещат по-специално две форми на витамин К: витамин К1 (филохинон) и витамин К2 (менахинони).

Витамин К1 се образува от растенията и поради това се намира в храните на растителна основа. Можем да получим по-голямата част от нуждите от витамин К чрез консумация на зеленчуци покрийте като спанак и зеле.
Витамин К2 се произвежда от бактерии - или в човешките черва, или от бактерии, които живеят ферментацияна храна като кисело зелеили кисело млякоучастващи. Въпреки това, витамин К2, освободен в собствените ви черва, не може да бъде усвоен от човешкия организъм, затова трябва да консумирате ферментирали храни, за да се снабдите с витамин К2.

Тези храни съдържат особено голямо количество витамин К.

Германското общество по хранене създаде референтни стойности за дневните нужди от витамин К. Затова трябва

Жени около 60 микрограма (µg),
Мъже около 70 микрограма (µg),
Деца между 15 и 50 микрограма (µg) витамин К, в зависимост от възрастта им.

Основният източник на прием на витамин К са растителните храни. Следователно можем лесно да отговорим на нашите нужди от витамин К, като консумираме зеленчуци. Следните храни съдържат много високо количество витамин К, т.е., повече от 100 микрограма (µg) витамин К на 100 грама храна:

Зелени листни зеленчуци

Салата айсберг (112,0 µg)
Агнешка салата (200,0 µg)
Швейцарска манголд, прясно, варено (414,0 µg)
Тученица (381 µg)
спанак (305 µg)
Ракета (250 μg)

Зеле

карфиол, прясно (208,0 µg)
Карфиол, варен (221,0 µg)
Броколи, пресни (121,0 µg)
Броколи, варени (129,0 µg)
Китайско зеле, прясно (250,0 µg)
Китайско зеле, варено (264,0 µg)
Кейл, варени (225,0 µg)
Кейл, прясно (250,0 µg)
брюкселско зеле(236 µg)

бобови растения

Зелен фасул, сушен (186,0 µg)
Нахут, изсушени (164 µg)
Зърна Лима, сушени (149,0 µg)
Бял фасул, сушен (190,0 µg)

Тези цифри са средни стойности. Действителното съдържание на витамини варира в зависимост от сезона. Съхранението на храната също може да окаже влияние върху съдържанието на витамин К. Витамин К не е чувствителен към топлина, но е изключително чувствителен към светлина, така че трябва Съхранявайте храната възможно най-защитена от светлина.

Обикновено получаваме достатъчно витамин К чрез храната

Витамин К прави следното важни функции в тялото:

Инхибиране на костната загуба и по този начин предотвратяване на остеопороза
Регулиране на клетъчния растеж
Предотвратяване на втвърдяване на артериите
Образуване на фактори на кръвосъсирването

Недостигът на витамин К е изключително рядък, тъй като може лесно да се получи чрез храна. Въпреки това, продължителната употреба на някои антибиотици и някои хронични заболявания на храносмилателните органи или цироза на черния дроб може да предизвика дефицит на витамин К като страничен ефект. Дори новородените често първоначално имат дефицит на витамин К.