Храни, които според нас са здравословни, но не са!

Колкото по-болно е населението, толкова по-голямо е търсенето на „здравословна храна“ и маркетингов жаргон - много атрактивен всъщност - като „биологичен“ и „естествен“ привлича вниманието ни и влияе върху избора ни.

Индустрията за здравословни храни е ГОЛЯМ бизнес и напълно разбирам как е объркващо потребителите да знаят на кого да се доверят. Пазарът е наводнен от „здравословни храни“, които бихте могли да считате за здравословни, но когато погледнете отвъд рекламните претенции и красивите опаковки, те са всичко друго, но не и здравословни.

Моята философия за храната е доста проста

Правя всичко възможно да се съсредоточа върху храната си и "ниската човешка намеса" на моето семейство. Това са непреработени (или малко) храни, като пресни плодове и зеленчуци, ядки, семена, месо, риба, пълнозърнести храни, яйца, бобови растения и т.н. Тези сини сливи хранят тялото, микробиома и също така поддържат нашата генетична цялост (нашата диета допринася за начина, по който се изразяват нашите гени).

Но като заета майка разбирам, че понякога се налага да „възлагаме“ определени храни и закуски, а индустрията на „здравословни храни“ може да помогне за преодоляване на разликата. Така че целта на тази статия е да ви помогне да разберете за избора си и да премахнете част от объркването относно подвеждащите твърдения.

Много от продуктите по-долу се отнасят до захарта. Когато разглеждаме етикетите, е добре да запомним, че 4,2 г захар е около 1 чаена лъжичка. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да не се консумира повече от 25g (6 чаени лъжички) захар на ден. Много от продуктите по-долу съдържат повече от тази дневна квота. Аз лично се опитвам да огранича всеки елемент до максимум 1 чаена лъжичка на порция.

Също, Има много препратки към растителните масла и аз знам това - това НЕ е здравословно. Растителните масла се произвеждат в индустрията и по никакъв начин не подпомагат здравето ни (напротив).

Храни, които според вас са здравословни, но не са .

Мюсли и протеинови блокчета

Те често са минно поле както за захар (често под формата на сушени плодове), така и за токсични растителни масла и добавки.

Предпочитам да си правя барове (онлайн има много рецепти за всякакви мюсли и протеинови барове). Прочетете също рецепта за здравословни мюсли барове

Гранола или мюсли

Повечето зърнени храни с мюсли и мюсли имат повече от препоръчителното дневно количество от 6 чаени лъжички на малка порция. Много от тях са заредени и с токсични растителни масла и консерванти (като сулфити).

Закуски с фурми (и сушени плодове)

Длъжен съм да разстроя някои от вас, но просто прочетете. На първо място, фурмите са плодове, богати на фруктоза и като такива стимулират апетита и желанието за повече сладки продукти и предизвикват умора и лоша концентрация. И ако не са органични, повечето сушени плодове съдържат консерванти и растителни масла.

Плодови/мюсли от мюсли

Три думи - захарна бомба! Освен ако не го направите сами. Повечето от тези така наречени „здравословни кисели млека“ се смесват с плодове, плодови сокове, захар и дори са покрити със гранола.

Соево или орехово мляко

Бъдете много внимателни, за да проверите съставките на опаковката с растително мляко. Много от тях съдържат растителни масла, карагенан и много захар, така че избирайте внимателно.

Всичко с ниско съдържание на мазнини или диетични продукти

Винаги, когато видя тези твърдения, бягам от този продукт. „Нискомаслените“ и „диетичните“ продукти обикновено се обработват екстензивно и съдържат някое или всички от изброените по-долу - захар, растително масло, добавки, консерванти, изкуствени подсладители и неразпознаваеми съставки. Предпочитам мляко с високо съдържание на мазнини, точно както е естествено!

Масло, сирене и веган закуски

Тук трябва да бъдете много внимателни, защото толкова много вегански тестени изделия, сирена и закуски съдържат списък на съставките, които трябва да избягвате. Растителните масла, подобрителите, ароматизаторите и генетично модифицираната соя са много разпространени. Това, че е веган, не означава, че е здравословно, затова, моля, изберете много внимателно.

Продукти без глутен

Проверете отново съставките на продуктите без глутен. Правени ли са с истински съставки? Някои безглутенови тестени изделия например са комбинация от много нишесте и сгъстители.

Вегетариански бургери

Много от тях изобщо не съдържат зеленчуци, по-скоро много странни храни, силно преработена соя, растителни масла, консерванти и добавки.

Предварително нарязани плодове и зеленчуци

Знам, че изглеждат удобни, но са третирани с консерванти за предотвратяване на гниене. освен това, веднъж нарязани, тяхната хранителна стойност е компрометирана. Да не говорим за въглеродния отпечатък, съхранението на пластмаса и завишените разходи, най-добре е да купувате пресни.

Леден чай, 100% сок, спортни напитки

Много хора избират тези напитки, но те не са по-добри от киселите.

Заменете с неподсладена кокосова вода, комбуча, кефир, домашен студен чай.

Протеин на прах

Навигирането в многобройните видове протеини на прах е труден бизнес. Много марки са получени от крави, често хранени със зърно (често хранени с ГМО), високо преработени соеви протеини и съдържащи захари, фруктоза, нишесте от малтодекстрин (които влошават кръвната захар и GIT), добавки и много ужасни съставки.

Повечето също не съдържат абсолютно никакви растителни фибри, добри мазнини или микроелементи (витамини и минерали), така че от хранителна гледна точка те са непълни и изобщо не отразяват пълна хранителна маса.

Замразена вечеря

Домашно приготвената храна в кухнята винаги превъзхожда масово произвежданата храна във фабрика от голяма корпорация. Внимавайте за добавки, консерванти, растително масло и захар.

Гответе у дома на порции, порция и замразяване. По този начин имате пълен контрол върху съставките.

Сол, захар, мазнини и пристрастяване, които обогатяват гигантите в хранителната индустрия

Огромно проучване, направено в хранителната индустрия, се оказва също толкова страшно. Репортерът на New York Times Майкъл Мос прекара три години и половина в разследване как компаниите за хранителни гиганти се снабдяват с продукти, които застрашават нашето здраве.