Храни, които съдържат пробиотици
Много от нас нямат представа, че има храни, които съдържат пробиотици. Доскоро лично аз дори не знаех какво са пробиотиците. Просто знаех, че трябва
Много от нас нямат представа, че има храни, които съдържат пробиотици. Доскоро лично аз дори не знаех какво са пробиотиците. Просто знаех, че трябва
Много от нас нямат представа, че има храни, които съдържат пробиотици. Доскоро лично аз дори не знаех какво са пробиотиците. Просто знаех, че трябва да ги приемам, когато ми даваха антибиотици и това е всичко. Като майка, разбрах почти всичко за тях, а също и какви храни ги съдържат.
Е, тези от вас, които бяха като мен преди няколко години, разбраха, че пробиотиците са живи микроорганизми, полезни бактерии, които осигуряват много ползи за здравето на цялото тяло. Пробиотиците могат да подобрят здравето на храносмилателната система, да намалят депресията и да насърчат здравето на сърцето.
Кои са храните, които съдържат пробиотици?
Киселото мляко е един от най-известните източници на пробиотици, добри бактерии, които поддържат баланса на чревната флора. Проучванията показват, че пробиотиците също могат да помогнат за намаляване на непоносимостта към лактоза. Също така елиминира газовете от стомаха, бори се с диарията и други храносмилателни проблеми. Когато купувате кисело мляко, трябва да прочетете етикета и можете да платите повече за тези продукти, които съдържат определени пробиотици, но като правило всяко кисело мляко, което съдържа живи бактерии от активни култури, е много добро.
Кисело зеле
Най-доброто кисело зеле е това в цевта на баба, защото специалистите препоръчват този вид непастьоризирано кисело зеле. Процесът на пастьоризация, използван в повечето продукти на супермаркетите, убива добрите, активни бактерии. Маринованото зеле е подобно по пробиотично съдържание на пикантната корейска храна кимчи, която съдържа витамини за повишаване на имунитета, които са от съществено значение в борбата с инфекциите.
Много популярна закуска в Япония, тази ферментирала соева паста, може да задейства храносмилателната система. Мисо, което съдържа богато количество пробиотици, се използва за приготвяне на солена супа, нискокалорична, но богата на витамин В и антиоксиданти.
Меки сирена
Те са много полезни за храносмилането, но не всички пробиотици могат да оцелеят в пътуването през стомаха и червата. Изследванията са установили, че щамовете във ферментиралите меки сирена, като Гауда, са доста устойчиви на това.
Според легендата овчарите в Кавказките планини, които отделят Югоизточна Европа от Азия, са открили, че млякото, което са носили, е ферментирало и се е превърнало в мехурчеста напитка. Плътен, кремообразен и кисел като кисело мляко, кефирът има свои собствени щамове пробиотични бактерии, плюс някои полезни варианти на мая.
Хляб на маите
Следващия път, когато правите сандвич, обърнете внимание на вида хляб, който използвате. Хлябът с майонеза или киселият хляб, както го наричат американците, има богато съдържание на пробиотици, които помагат на храносмилането.
Ацидофилно мляко
Ацидофилното мляко е бяло-жълт диетичен млечен продукт, приготвен от стерилизирано краве мляко, с определено съдържание на бактерии и ферментирал.
Намира се в магазините и на етикета му можете да прочетете, че е ферментирал с бактерии. Разбитото мляко е също толкова добро и може да се намери навсякъде.
Мариновани краставици
Когато търсите кисели краставички за тяхното пробиотично съдържание, изберете тези, ферментирали естествено, без оцет. По-конкретно, мариновани краставици, както бихте ги намерили на рафта на баба в страната. Саламурата е отлична среда, която позволява на добрите бактерии да растат естествено и след това да подпомогнат храносмилането ви.
Темпе или темпе е традиционен индонезийски продукт на основата на соя, който съдържа естествен антибиотик, който се бори с определени бактерии. Темпето също е богато на протеини и хората описват аромата му като леко опушен, с орехов вкус, но подобен на гъбите. Можете да го мариновате и да го използвате като приготвяне на храна, вместо месо.
