Храни, които не трябва да липсват от вегетарианското меню
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Многобройни проучвания показват, че вегетарианците са в безопасност от високо кръвно налягане, диабет, рак и други сериозни заболявания. Обширни изследвания, публикувани в списанието на Американската медицинска асоциация, дори твърдят, че вегетарианската диета осигурява по-голяма продължителност на живота. Ето списък на основните здравословни храни, включени във вегетарианското меню.
Важна цел за вегетарианците е да замени протеините и хранителните вещества, които може да са приели от месото. Те трябва да намерят храни, които компенсират животинските продукти във вегетарианското меню. Ето какво не трябва да липсва в списъка за пазаруване на вегетарианци.
Протеинът е съществена част от всяка диета и вегетарианците могат да си го набавят от боб, грах, леща, соя, ядки и семена. Вегетарианците могат да изберат зеленчукови напитки, органични протеинови прахове, покълнали семена или дори соеви тестени изделия. „Вегетарианците са най-информирани, те се грижат за това как се чувстват и за здравето си и са по-наясно от останалите, че трябва да избягват химикали в търговията“, казва Чиприан Станку, основател на Република Био.
Есенциалните мастни киселини са необходими за усвояване на витамини А, D, Е или К и за регулиране на холестерола, осигурявайки енергията, необходима на тялото, за да функционира правилно. Те се съдържат в екстра върджин зехтин, в сусам, лен, коноп, орех или кокосово масло.
Желязото и цинкът са необходими за синтеза на протеини, клетъчното делене и лечението на рани, а вегетарианците могат да ги приемат от салата, зеле, бадеми и кашу, сушени плодове (кайсии и стафиди) и пълнозърнести храни.
Калцият е абсолютно необходим за поддържане здравето на костната система. Ежедневното изискване за възрастни е 1200 милиграма и може да се намери в различни вегетариански храни като броколи, водорасли, водорасли и суперхрани, като спирулина, чиа, хлорела, зелен ечемик и метличина на прах.
Витамин B12 обикновено липсва при вегетарианците, които не ядат яйца и млечни продукти, но те могат да приемат витамини от B-комплекс от водорасли, соя, ядки или гъби. Витамините от група В поддържат здравето на нервните клетки, предотвратяват деменция и дегенеративни заболявания. Диетолозите посочват, че добавките от комплекс витамин В са необходими като цяло, а витамин В6 и В12 по-специално за нормалното функциониране на организма.