Храни, които могат или не могат да се ядат след изтичане на срока им на годност Psychomedia
Списанието "60 милиона съдружници" от Френския национален институт по консумация публикува ръководство за храни, които могат или не могат да се консумират след изтичане на срока им на годност.
Някои могат лесно да се консумират дълго след тази дата, докато други, особено не !
Преди. или за предпочитане преди.
Когато една храна показва думите " преди. », Вниманието е в ред. Става въпрос за a срок на годност (DLC) императив.
„Отнася се за пресни бързо развалящи се продукти, потенциално опасни за здравето, когато се разграждат поради развитието на нежелани бактерии. "
От друга страна, когато продуктът показва " за предпочитане преди. ", става въпрос за дата на минимална трайност (DDM) което се отнася за стабилни продукти - сухи, пушени, стерилизирани, лиофилизирани, замразени, дълбоко замразени и др. - които не представляват никакви рискове, ако бъдат превишени, с изключение на променен вкус. Дистрибуторите имат право да ги продават след изтичане срока на годност - някои дискаунтъри дори са го превърнали в специалност - когато те ще бъдат обект на наказателни санкции за DLC продукти.
Регламентите предвиждат "препоръчителна дата на консумация" (DCR) от 28 дни за яйца.
Полетата често показват дата, наподобяваща DDM. До 28-ия ден след снасянето, „пресните“ яйца запазват характеристиките си, когато се съхраняват при подходящи условия (при 4 ° C и особено без да се измиват). Очаква се потребителите да намерят само яйца в магазините, които са снесени през предходните 21 дни; освен това те трябва да бъдат извадени от рафтовете.
Дори ако техният DCR е надвишен, яйцата, които се намират във вашия хладилник останете здрави в продължение на няколко седмици че черупката им не е напукана и че не са измити (черупката става пореста). Ако черупката е повредена (независимо дали яйцето е на повече или по-малко от 28 дни), патогените могат да проникнат в яйцето и да се развият.
Трик за проверка дали едно яйце все още е добро е следното: потопете го в голям съд със студена вода. Ако остане на дъното, е готино. Ако леко се вдигне, пак е добре, яде се готвено. Ако плава на повърхността, избягвайте да го консумирате.