Хранете добрите жестове на лятото! Министерство на земеделието и храните

  • Начало>
  • Храна: добри летни жестове !

Салати, месо на скара, сурова риба, плодове, сладолед ... През лятото нашите ястия започват отначало. Но пазете се от хранително отравяне! Някои от тях наистина могат да съдържат бактерии, които причиняват неприятни и опасни заболявания. Какви са правилата, които трябва да се спазват, за да се ограничат рисковете ?

лятото

Чисти ръце и чиста кухня

С лятото хранителните ни навици се променят и консумираме повече сурови плодове, зеленчуци, меса и риба. Още една причина да обърнем внимание на хигиената на ръцете си. Тайната ? Редовно и строго измиване. За перфектна хигиена се препоръчва да сапунирате ръцете си за поне 20 секунди.

  • Кога да си измиете ръцете ?

Веднага след като се приберете вкъщи, след като отидете до тоалетната, преди да се подготвите за ядене, да боравите с храна, да седнете да вечеряте, след като сте направили разхвърляна дейност, преди и след грижите за бебе или новородено бебе, след изваждането или боравенето кофа за боклук, играещи или докосващи животни, след каквато и да е разхвърляна дейност, след кашлица или кихане например.

  • Не забравяйте приборите

Всичко, което влиза в контакт с храна, трябва да се почиства или дори дезинфекцира редовно и/или след употреба: кухненски прибори, съдове, плотове, кухня и т.н.

Когато приготвяте ястия, отделете суровите продукти от варените продукти (различни дъски за рязане, различни ястия.).

  • Прясна и добре запазена храна

За да се ограничи рискът от замърсяване с хранителни продукти, консумирани в сурово състояние, по-специално колективно отравяне с храни (TIAC), трябва да се спазват няколко правила:

  • обръщайте внимание на свежестта на хранителните продукти, когато ги купувате;
  • измийте добре плодовете и зеленчуците преди да ги ядете или приготвяте. Плодовете и зеленчуците в тави или сашета също трябва да се мият, освен ако на опаковката не е посочено друго: „вече измити“ или „готови за употреба“;
  • съхранявайте храната в подходящи контейнери и при препоръчителни температури, отделете всяка категория храни (плодове, зеленчуци, месо и др.);