Доматите за гастрит възможно ли е да се храните компетентно за здравето на илива
Член медицински експерт
Всички чакаме, докато летният сезон започне да получава достатъчно от тези зеленчуци от градината, както и да се подготвя за зимата. Но като имате диагноза гастрит, трябва да внимавате при избора им, за да изключите обостряне на заболяването. Може ли домати за гастрит също?
Доматите са важен източник на хранене за цялото световно население. Неговото глобално производство се оценява на около 159 милиона тона, а средното годишно потребление на пресни домати е 18 кг на европейски и 8 кг на глава от населението в САЩ. [1] През последните години консумацията на домати се увеличи допълнително, тъй като доматите се продават както в прясно състояние, така и в преработени продукти като супи, сокове, картофено пюре и сосове. [2]
Домати с гастрит с висока киселинност
Гастритът е общото наименование на възпалителни и възпалително-дистрофични състояния на стомашната лигавица. Хроничният гастрит има две форми: неатрофична и атрофична. Това са форми на гастрит, които представляват различни етапи на едно и също заболяване през целия живот. [3], [4] Включва понятия като нарушаване на секреторната му функция, процеси на регенерация на епителните клетки, тяхната атрофия, заместване във времето на жлезите на лигавицата върху фиброзната тъкан.
Гастрит с висока киселинност възниква поради прекомерен синтез на солна киселина. Всички пикантни, кисели, мазни и груби храни дразнят стените на органа и предизвикват допълнителна секреция на стомашен сок.
Въз основа на химичния състав на домат, в който има много органични киселини (ябълчена, оксалова, лимонена, винена, янтарна), фолиева и аскорбинова киселини, летливи алкохоли и фибри, [5] със сигурност можем да кажем, че това е продуктът, който ще стане дразнител за болен орган.
Домати с ерозивен гастрит
Тази форма на гастрит означава наличие на малки дефекти - ерозия на стомашната лигавица. Хроничният му ход е придружен от периоди на обостряния и ремисии. [6] В първия случай е необходима специална диетична хранителна система, която напълно елиминира механичните, химичните или термичните ефекти на храната. Доматът в менюто е неподходящ.
При продължително затишие без болка, тежест в стомаха или други характерни симптоми на заболяването, понякога можете да си позволите малък зрял захарен плод с тегло не повече от 100 g.
Домати с атрофичен гастрит
Загубата на лигавични жлези с атрофичен гастрит се заменя с растежа на нови незрели жлезисти и епителни елементи; т.е. жлези от чревен тип ("чревна метаплазия (IM)"), наподобяващи жлези и епител на дебелото черво и/или тънкото черво, и/или пилорен тип ("псевдо-трион метаплазия"), наподобяващи пилорни жлези и епител, от които G-клетки (гастринови клетки) изчезват. В еволюцията жлезите, епителът и силно диференцираните клетки се унищожават чрез атрофия (атрофичен гастрит), а загубените жлези се заменят с жлези и епител с незрели чревни свойства. [7], [8], [9], [10]
Атрофичният гастрит е труден за лечение, лигавицата на органа е изтънена, жлезите произвеждат секрети зле, полезните вещества се абсорбират слабо, поради което често има недостиг на витамини.
След хранене се появява болка в епигастриума, тежест, гадене.
Тази диагноза изисква специален подход към храненето и храната трябва да съдържа много протеини и фибри, витамини и минерали. Зеленчуците могат да се консумират сурови и варени (на пара, варени или печени). Доматите са в списъка на препоръчаните продукти.
Домати за гастрит и панкреатит
Гастритът, влошен от панкреатит, подчертава допълнителни хранителни нужди. Всичко, което причинява секрецията, е вредно за панкреаса. В допълнение, той произвежда панкреатичен сок, ензимите на който са необходими за преработката на храната и асимилацията й в дванадесетопръстника, но те не успяват поради нарушение на изтичането му. Вместо това собствените им тъкани се рециклират. Стабилната ремисия позволява узрял сладък домат в менюто, но не често.
Подробно меню за всеки ден
Мислейки за ежедневната храна и ястия, трябва да се консултирате с медицинска диета (има 15 таблици за лечение). При гастрит се използва диета No2 (за намаляване на секрецията на стомашен сок се свързват и други: No1, 4, 5).
Не трябва да забравяме, че храната трябва да бъде честа и фракционирана. За болното тяло е трудно да се справи с голямо количество храна, дори храна. Трябва да е топло, да не съдържа груби влакна.
В остри периоди зърнените култури (ориз, грис) преобладават за закуска; втора закуска - гювеч с извара; обяд - котлет на пара и каша за гарнитура, желе от сушени плодове; следобедна закуска - омлет; вечеря - рибно суфле, бульон от шипка; преди лягане - чаша мляко с ниско съдържание на мазнини.
Фазата на ремисия разширява гастрономическите възможности. При ниска киселинност трябва да включите продукти, които стимулират производството на стомашен сок.
Менюто на всеки ден може да изглежда така: