Храненето влияе върху решението
Изследователите са установили, че ежедневните ни хранения оказват влияние върху избора ни в социални ситуации.
(Любек - 28 юни 2017 г.) Нашето поведение зависи измеримо от това, което сме погълнали - показва скорошно проучване. „Преди много години проучвания върху животни и хора показаха, че съставът на нашата храна оказва влияние върху невротрансмитерите, налични в мозъка. Досега обаче не е ясно дали това ще се случи до степен, която всъщност измеримо да променя поведението ни “, казва проф. Д-р. Союнг Парк, професор по социална психология и неврология на решението в университета в Любек и ръководител на изследването.
Всички сме наясно, че се нуждаем от храна, за да оцелеем. За мнозина обаче не е ясно, че храненето влияе върху много други биохимични процеси в допълнение към енергийния ни баланс. Всяко хранене се състои от различни макронутриенти - а именно въглехидрати, мазнини и протеини. Съотношението на тези макронутриенти един към друг контролира нашия аминокиселинен баланс, което от своя страна има решаващо влияние върху това кои невротрансмитери са налични в мозъка ни.
Нечестни оферти, оценени по различен начин в зависимост от закуската
„За да разберем до каква степен ежедневната ни храна определя нашето поведение, проведохме две отделни проучвания. И в двете се фокусирахме върху закуската, тъй като тя - в сравнение с други ястия - се приема на празен стомах и по този начин възможните резултати не се фалшифицират от предишни хранения “, обяснява д-р Сабрина Странг, първи автор на изследването.
В първото проучване 87 субекти бяха помолени да дадат подробности за това какво са яли на закуска. Освен това те бяха изправени пред несправедливо предложение от друг субект, на което те биха могли да реагират. Резултатите от проучването показват, че съществува връзка между състава на макронутриентите на закуската и реакцията на тестваните лица към несправедливи предложения. Колкото по-висок е докладваният дял на въглехидратите в закуската, толкова по-чувствителни са тестваните лица, реагирали на нечестни предложения.
Закуската влияе върху метаболитните стойности
„Тези резултати ни мотивираха да проведем друго добре контролирано проучване в лабораторни условия, в което искахме да установим причинно-следствена връзка между състава на макроелементите на закуска, биохимичните процеси и поведението. За тази цел сервирахме на изпитваните лица закуска с различни макроелементи в два различни дни и след това записахме тяхната биохимична реакция с помощта на редовни кръвни проби. И при двете условия на теста те трябва да реагират на несправедливи предложения късно сутринта, както при първото проучване “, казва медицинският директор на изследването проф. Д-р. Себастиан Шмид.
Изследователският екип успя да потвърди резултатите от първото проучване - в зависимост от съдържанието на въглехидрати в закуската, тестваните реагираха по различен начин на нечестни предложения. Изследователите също така успяха да покажат, че нивата на тирозин на изследваните субекти са значително повлияни от състава на макроелементите. Колкото по-високо е съдържанието на въглехидрати и колкото по-ниско е съдържанието на протеин, толкова по-нисък е тирозинът
Образува се от фенилаланин и е необходим за образуването на пратените вещества допамин, норадреналин, адреналин и хормоните на щитовидната жлеза. Мелатонинът и коензимът Q10 също се образуват от тирозин. "> Нивото на тирозин през следващата сутрин.
„Тези резултати са много интересни сами по себе си. Но също така успяхме да покажем, че промяната в нивото на тирозин е пряко свързана с реакциите на нелоялни предложения. Този резултат ясно показва, че диетата ни оказва голямо влияние върху баланса на невротрансмитерите ни и че това от своя страна определя поведението ни “, обяснява проф. Д-р. Хендрик Ленерт, съавтор на изследването.