Храненето по-добре е все по-скъпо

Храненето здравословно си струва. Във всеки случай това е, което предполага проучване, публикувано в PLOS One: между 2002 и 2012 г. съществува нарастваща разлика между цената на здравословната храна и тази на по-малко здравословната храна. Когато цената е свързана с броя на калориите, здравословните храни са 3 пъти по-скъпи през 2012 г. от по-малко здравословните храни.

Прочетете: здравословното хранене струва 1,10 евро повече на ден

Нежеланата храна е рисков фактор за много хронични заболявания и оказва голямо влияние върху разходите за здравеопазване. Сред факторите, които могат да ограничат консумацията на здравословни продукти, са разходите. В проучване от 2013 г. потребителите в Обединеното кралство установиха, че цената е много важен фактор при избора им на храни, като 39% казват, че тя е най-важната, а 91% я класират в топ 5 на критериите за избор. Напротив, само 9% от потребителите вярват, че здравословният аспект на дадена храна е най-важният критерий за избор и 49% поставят този критерий в топ 5. Тези резултати предполагат, че критерият „цена“ е много по-важен. критерий „здраве“ при избора им на храни.

Прочетете: евтината храна, определящият фактор за епидемията от затлъстяване

В това проучване изследователи от Центъра за изследване на диетата и активността (CEDAR) към университета в Кеймбридж анализираха развитието на цените на 94 често консумирани храни и напитки между 2002 и 2012 г. Тези 94 продукта са част от „кошницата“. Използва се за изчисляване на инфлацията във Великобритания. Изследователите са свързали цената на храните с техния хранителен състав.

---