Храненето печели своите благородни букви в медицинската професия Les Echos
Диетичният дисбаланс е отговорен за затлъстяването, увеличаването на случаите на диабет при младите хора и вероятно една трета от раковите заболявания. В болниците именно недохранването на болните е основен проблем, особено сред възрастните хора. Диетолозите се мобилизират, за да повишат осведомеността сред медицинската професия.
Диетолозите са във възход. Ежегодният ден за хранене и диететика, проведен наскоро в Париж, потвърди значението на тази дисциплина по пътя към постигане на статут на пълноценна специалност.
Вярно е, че в жилището има опасност. Връзките между диетата и здравето вече не са спорни и опустошенията на „нездравословната храна“ стават все по-очевидни. Около една трета от раковите заболявания вероятно са свързани с хранителни фактори. Хранителният дисбаланс също е отговорен за тревожното увеличаване на диабета тип 2 при младите хора.
По същите тези причини близо 1 на всеки 5 възрастни има твърде високо ниво на холестерол (над 2,5 g/l). Що се отнася до наднорменото тегло и затлъстяването, това са два „бича на съвременния свят“, които поразяват всички страни, и особено младите възрастни. Според последното известно проучване (вж. Графиката), през 2000 г. над 29% от французите са с наднормено тегло (индекс на телесна маса между 25 и 29,9) и 9,6% от населението са прекрачили прага на затлъстяване, измерен според официалните критерии ( ИТМ по-голям от 30). Близо 14% от децата на възраст от 5 до 12 години страдат от ранно наднормено тегло и този дял непрекъснато се увеличава.
В болниците тревожен е обратният феномен: недохранването. Според неотдавнашен доклад над 30% от болничните пациенти страдат от сериозни хранителни дефицити (вж. Карето). Една цифра _, разкрита по време на неотдавнашен симпозиум за храните и храненето в здравните заведения, обобщава степента на проблема: почти половината от храната, сервирана във френските болници, не се консумира и се оказва в кошчето.
Повишете осведомеността в болничната среда
Въоръжени с тези данни, диетолозите се опитват да информират своите колеги за спешността и важността на отчитането на хранителния статус при здравния преглед. „Храненето се превърна в легитимна грижа и основен фокус на интерес, който надхвърля много повече от специалистите. Неговото въздействие от гледна точка на общественото здраве е очевидно “, обобщава професор Арно Басдевант, ръководител на отдела по хранене в Hôtel-Dieu, Париж.